Домашние слойки на кефире долго не залеживаются на столе! Получаются очень пышными и хорошо поднимаются.

Четверг, 01 Марта 2018 г. 09:15 + в цитатник

Ipola все записи автора

2835299_Domashnie_sloiki_na_kefire (700x393, 100Kb)

Как приготовить слойки

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА

240 г муки

125 г сливочного масла

125 г кефира

5 г разрыхлителя

ИНГРЕДИЕНТЫДЛЯ КРОШКИ

80 г муки

100 г сахара

70 г сливочного масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Первым делом приготовь тесто. Смешай в глубокой емкости муку и разрыхлитель, затем просей всё через ситечко.
Натри холодное масло на крупную терку и соедини с мукой до образования крошки.
Добавь в получившуюся крошку кефир и замеси однородное тесто.
Готовое тесто заверни в пищевую пленку и отправь в холодильник на час.
Пришло время готовить сладкую крошку. Для этого в глубокой емкости просей муку и соедини ее с сахаром.
Добавь тертое сливочное масло и быстро перетри всё в крошку. Накрой емкость и отправь крошку в холодильник.
По истечении часа достань тесто из холодильника и раздели его на одинаковое количество частей (от этого будет зависеть количество слоев в слойках). Крошку тоже необходимо разделить на равные части.
Раскатай одну часть теста и аккуратно распредели по ее поверхности одну часть крошки. Затем накрой слой крошки еще одним слоем раскатанного теста.
По этому принципу сложи небольшой тортик и разрежь его на равные сегменты.
выложи слойки на застеленный пергаментом противень и помести в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.