Ipola все записи автора

Все, кто хоть раз был в китайском ресторане не по наслышке знают это блюдо: нежнейшая свинина с ананасами под кисло-сладким соусом  Божественный вкус  

Но сегодня китайский ресторан едет к вам домой!  

Нам потребуется: 

Свинина, совсем нежирная, чем постнее тем лучше - 500гр 
Соевый соус - 100-150мл 
Мука - 1 ст.л 
Крахмал - 1 ст.л 
Морковь - 1 шт 
Лук - 1 шт 
Зеленый перец - 1/2, можно целый 
Ананасы консервированные - 100-200 гр 
Кетчуп - 4 ст.л 
Сахар - 2,5 ст.л 
Уксус (яблочный или виноградный - 6 проц.) - 2 ст.л
 

Мяско нарезаем тоненькими ломтиками и отбиваем, слишком большие кусочки режем напополам
 

Нарезаем овощи: морковку лучше порезать крупной соломкой, я на терке, чтоб бысрее, лук - полукольцами, перец и ананасы - кубиками 
 

Мясо заливаем соевым соусом хорошо перемешиваем, оно должно промариноваться 5-10 минут, пока жарятся овощи, дольше держать не стоит, мясо будет пересоленное 
 

В глубокой сковороде обжариваем лук и морковку 
 

Затем добавляем перец, обжариваем и, в последнюю очередь, ананасы и хорошо перемешиваем 
 

Обжаренные овощи выкладываем на тарелочку, пусть они дожидаются своего часа 
 

Мяско припорошить мукой и крахмалом, перемешать 
 

расправляем кусочки и обжариваем их с двух сторон, если у вас очень большая сковорода, то можно обжарить сразу все, у меня маленькая, поэтому приходится порциями, чтоб мяско не слиплось  
 

Когда мы пережарим все мяско, смешиваем его в сковородке с овощами, оставляем на среднем огне 
 

Готовим соус: смешиваем кетчуп, сахар и укус 
 

Выливаем соус в мясо, хорошо перемешиваем, так, чтобы каждый кусочек покрылся ровным слоем кисло-сладкого соуса 
 

Тушим с соусом 5-10 минут на слабом огне, не накрывая крышкой, время от времени помешивая