Паровые медовые пряники "Привет из 90-х"

Суббота, 11 Ноября 2017 г. 13:55 + в цитатник

Galche все записи автора

Паровые медовые пряники "Привет из 90-х"

Ещё один интересный рецепт откопала в книге записей кулинарных рецептов, в далёкие 90-ые часто готовили такие пряники. Потом про рецепт забыли. А зря! Готовятся такие пряники без заморочек, и не обычным способом. Они выпекаются на пару. Пахнут просто великолепно мёдом и очень вкусно с молоком.

Ингредиенты:

мука пшеничная - 550 г
сода - 2 ч. л. без горки (негашенной )
сливочное масло - 100 г
яйцо - 3 шт.
сахар - 180 г
мёд - 3 ст. л.
растительное масло - 30 мл

Приготовление:

Вот набор продуктов.

В чашу просеять муку, добавить холодное сливочное масло.

Перетереть муку с маслом в мучную крошку. Добавить соду. Хорошо перемешать. Соду не гасим, она здесь не будет чувствоваться. Сода здесь гасится за счёт куриных яиц.

В чашу разбить яйца, добавить сахар.

Миксером взбить яйца с сахаром, взбивать до растворения сахара. Затем постепенно добавлять по столовой ложке мёд, взбить в пышную массу.

Соединить мучную крошку с яичной массой, и замесить хорошо тесто. Убрать тесто в холодильник на 40 минут.

Затем достаём наше тесто. Скатываем из него шарики с размером с грецкий орех. Окунаем низ пряника слегка в растительное масло, и укладываем пряники в пароварку на расстоянии друг от друга. Во время выпечки, пряники очень сильно поднимутся.

Выпекаем пряники 40 минут. Снимаем их сразу с пароварки. Даём пряникам остыть.

Если есть желание, можно приготовить глазурь. Хотя они и так очень хороши :-))) Если у Вас осталось тесто, не уместилось всё в пароварку, то его можно смело хранить в холодильнике, обернуть пищевой плёнкой.