Сало в мультиварке

Суббота, 02 Сентября 2017 г. 10:45 + в цитатник

Galche все записи автора

Сало в мультиварке

Любовь к соленому салу мне привили еще в детстве. Переехав в Украину, я познакомилась с варенным салом. Оно очень вкусное и готовится быстро и просто. Для приготовления вареного сала лучше брать кусочек с мясной прослойкой. Сало можно есть каждый день, но немного. Рекомендуемая норма- 50 гр сала в день.

Ингредиенты:

сало с мясной прослойкой - 1 кг
соль - 200 г
вода - 1 л
сахар - 2 ст л.
лавровый лист - 5 шт
черный молотый перец - по вкусу
чеснок - несколько зубч.
луковая шелуха - 2 большие горсти

Приготовление:

Я беру сало на косточке, там достаточно мясной прослойки. Если кусок большой, порезать на удобные кусочки. Такое сало можно долго хранить в морозильнике. Не для длительного хранения в холодильнике.

Промыть луковую шелуху в кипятке.

Кладем луковую шелуху в чашу мультиварки. Сверху на шелуху- кусочки сала, на него кладем лавровый лист.

Растворяем в кипящей воде сахар и соль, перемешиваем и заливаем сало в мультиварке. Устанавливаем режим Тушение на один час, затем отключаем мультиварку. И оставляем в ней сало на 10 часов. Я всегда оставляю на ночь.

По окончании времени вынимаем сало, сушим его.

Натираем сало измельченным чесноком и черным молотым перцем.

Заворачиваем сало в пищевую пленку и отправляем в морозильную камеру на несколько часов.

Достаем сало с морозилки и отрезаем всем по кусочку. Такое сало подойдет и к борщу, и на пикник, и просто для перекуса. Не сдерживайте себя в любви к салу.