Огурцы по-корейски с кабачком

Суббота, 29 Июля 2017 г. 10:51 + в цитатник

Galche все записи автора

Огурцы по-корейски с кабачком

Это настоящая летняя закуска – пикантные корейские огурчики с кабачком. Готовится такая закуска довольно легко, и, как мне кажется, это отличная альтернатива летним салатам. Огурцы по-корейски отлично подходят как дополнение к молоденькой картошке, кашам и макаронам. И что еще мне нравится, как и любые корейские салаты, закусочные огурцы в готовом виде могут храниться в холодильнике несколько дней, не теряя при этом своих вкусовых качеств. А это весьма удобно – особенно при напряженном темпе жизни. К тому же, огуречный сезон в самом разгаре, поэтому такие огурчики стоит приготовить однозначно!

Ингредиенты:

- огурцы – 2 шт. (крупных)

- кабачок – 150 г

- чеснок – 1 большой зубчик

- морковь – 1 шт.

- растительное масло – 3 ст.л.

- уксус – 1 ст.л.

- соевый соус – 1 ст.л.

- кориандр молотый – ½ ч.л.

- перец чили молотый – щепотка

- смесь перцев (молотая) – 1/3 ч.л.

- соль – по вкусу

Приготовление:

Огурчики разрезала вдоль на 4 части, а потом эти четвертинки еще пополам. Можно, как вариант, четвертинки не разрезать, а оставить целыми, или же огурцы нарезать кружочками – тут уж строгих правил нет – как нравится, так и режьте, главное, чтобы кусочки не были слишком большими и смогли промариноваться.

Морковь очистила и пустила на некрупную терку. Идеально, конечно же, было бы воспользоваться теркой для овощей по-корейски, но у меня ее, увы, не было

Далее натерла кабачок вместе с кожицей – она была мягкой. Если кабачок уже не так молод, как хотелось бы, то кожицу лучше счистить.

Посыпала молотыми специями: кориандром, чили, смесью перцев.

В сковороде разогрела растительное масло. Чеснок пропустила через пресс, и бросила в сковороду. Подождала секунд 30, пока не появится аромат. Но дольше держать на огне нельзя, так как чеснок начнет гореть. Вылила прогретое масло вместе с чесноком к огурцам.

Добавила винный уксус. Идеально, конечно, яблочный, но как это иногда бывает, в самый неподходящий момент он у меня закончился. Но винный тоже очень даже неплохо

Влила соевый соус и чуть подсолила.

Перемешала все это добро и поставила на 2 часа в холодильник. Хотя, скажу по секрету, если огурцы простоят ночь, то станут еще вкуснее. Но и через 2 часа они тоже уже очень вкусные – успевают пропитаться специями и маринадом.

Вот и все, корейские огурчики с кабачками готовы!

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку

Рубрики:

салаты

Моя_кулинарная_книга

<a href="https://www.liveinternet.ru/community/3226371/post418678921/">РћРіСѓСЂС†С‹ РїРѕ-РєРѕСЂРµР№СЃРєРё СЃ РєР°Р±Р°С‡РєРѕРј</a><br/>
	
		РћРіСѓСЂС†С‹ РїРѕ-РєРѕСЂРµР№СЃРєРё СЃ РєР°Р±Р°С‡РєРѕРј
		
	
		
			РС‚Рѕ РЅР°СЃС‚РѕСЏС‰Р°СЏ Р»РµС‚РЅСЏСЏ Р·Р°РєСѓСЃРєР° &ndash; РїРёРєР°РЅС‚РЅС‹Рµ РєРѕСЂРµР№СЃРєРёРµ РѕРіСѓСЂС‡РёРєРё СЃ РєР°Р±Р°С‡РєРѕРј. Р“РѕС‚РѕРІРёС‚СЃСЏ С‚Р°РєР°СЏ Р·Р°РєСѓСЃРєР° РґРѕРІРѕР»СЊРЅРѕ Р»РµРіРєРѕ, Рё, РєР°Рє РјРЅРµ РєР°Р¶РµС‚СЃСЏ, СЌС‚Рѕ РѕС‚Р»РёС‡РЅР°СЏ Р°Р»СЊС‚РµСЂРЅР°С‚РёРІР° Р»РµС‚РЅРёРј СЃР°Р»Р°С‚Р°Рј. РћРіСѓСЂС†С‹ РїРѕ-РєРѕСЂРµР№СЃРєРё РѕС‚Р»РёС‡РЅРѕ РїРѕРґС…РѕРґСЏС‚ РєР°Рє РґРѕРїРѕР»РЅРµРЅРёРµ Рє РјРѕР»РѕРґРµРЅСЊРєРѕР№ РєР°СЂС‚РѕС€РєРµ, РєР°С€Р°Рј Рё РјР°РєР°СЂРѕРЅР°Рј. Р С‡С‚Рѕ РµС‰Рµ РјРЅРµ РЅСЂР°РІРёС‚СЃСЏ, РєР°Рє Рё Р»СЋР±С‹Рµ РєРѕСЂРµР№СЃРєРёРµ СЃР°Р»Р°С‚С‹, Р·Р°РєСѓСЃРѕС‡РЅС‹Рµ РѕРіСѓСЂС†С‹ РІ РіРѕС‚РѕРІРѕРј РІРёРґРµ РјРѕРіСѓС‚ С…СЂР°РЅРёС‚СЊСЃСЏ РІ С…РѕР»РѕРґРёР»СЊРЅРёРєРµ РЅРµСЃРєРѕР»СЊРєРѕ РґРЅРµР№, РЅРµ С‚РµСЂСЏСЏ РїСЂРё СЌС‚РѕРј СЃРІРѕРёС… РІРєСѓСЃРѕРІС‹С… РєР°С‡РµСЃС‚РІ. Рђ СЌС‚Рѕ РІРµСЃСЊРјР° СѓРґРѕР±РЅРѕ &ndash; РѕСЃРѕР±РµРЅРЅРѕ РїСЂРё РЅР°РїСЂСЏР¶РµРЅРЅРѕРј С‚РµРјРїРµ Р¶РёР·РЅРё. Рљ С‚РѕРјСѓ Р¶Рµ, РѕРіСѓСЂРµС‡РЅС‹Р№ СЃРµР·РѕРЅ РІ СЃР°Рј... <a href="https://www.liveinternet.ru/community/3226371/post418678921/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Рубрики

-Музыка

-Я - фотограф

Как красиво выложить нарезку?

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-неизвестно

-Интересы

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Огурцы по-корейски с кабачком