Galche все записи автора

Корейская морковь по-домашнему (салат)

Очень люблю корейские салатики, по этому хочу предложить Вашему вниманию корейскую морковь по-домашнему. Остроту и вкус можно варьировать по своему вкусу.

Ингредиенты:

• морковь - о,5 кг
• вода - о,5 стак.
• сахар /без горки - 3 ст.л.
• соль /без горки - 1 ст.л.
• уксус 7о% - о,5 ст.л.
• паприка/ без горки - 1 ч.л.
• молотый красный жгучий перец  - по вкусу
• кориандр - о,5 ч.л.
• растительное масло - 1/3 стак.
• чеснок - 2 зубч.
• репчатый лук - 1 шт.

Приготовление:

Морковь помыть и очистить от кожуры.

На специальной тёрке натереть морковь.

Получим вот такую морковочку.

Приготовим маринад.

В кастрюльку добавить пол стакана воды, добавить 3 столовых ложек/ без горки сахара, 1 столовую ложку соли/ без горки, о,5 столовой ложки уксуса, 1 чайную ложку паприки, немного острого молотого перца, и о,5 чайной ложки кориандра/ молотый или целый, если целый кориандр, то его лучше раздавить. Все тщательно перемешать и поставить на медленный огонь, постоянно помешивая, как закипит сразу залить морковь данным маринадом. Накрыть морковь крышкой и оставить мариноваться на 3 часа. Каждые полчаса морковь необходимо перемешивать.

По истечении времени слить маринад с моркови.

Репчатый лук очистить и накрошить крупно.

Отмерить 1/3 стакана растительного масла.

Влить данное масло на сковороду, добавить репчатый лук и обжарить его.

Очистить от кожуры чеснок, и натереть на мелкой терке.

Чеснок добавляем к маринованной моркови и раскаленное масло с запахом репчатого лука/ Лук из масла убрать, он больше не нужен.

Все тщательно перемешать, дать маслу остыть, переложить в стеклянную посуду и убрать на сутки в холодильник.

Приятного аппетита!

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку