для приготовления булочек с маком нам потребуется: 

молоко - 100 мл 
масло сливочное - 100 г 
сахар - 60 г 
мак - 40 г 
яйцо - 3 шт.; 
дрожжи сухие - 11 г 
соль - щепотка; 
мука пшеничная - 450 г(больше или меньше,мука разная) 
молоко или 1 яйцо для смазывания булочек 

мак залить кипятком,дать настояться 20 минут,затем воду слить,процедить его через ситечко и подсушить 
можно использовать сухой мак 
дрожжи развести в теплом молоке с чайной ложкой сахара и столовой ложкой муки 
оставить на 15 минут для поднятия шапочки 
в миску просеять больше половины муки 
вбить яйца,влить дрожжевую смесь и растопленное и охлажденное масло,положить дрожжи,соль сахар 
замесить мягкое,элластичное тесто,но в то же время слегка тугое тесто(у автора рецепта так написано)постепенно всыпая остальную муку 
готовое тесто разделить на две части,одна должна быть на 100 гр меньше другой 
в меньшую часть ввести мак и хорошенько вымесить 

два вида теста поставить подходить в теплое место на час-полтора 

после чего разделить тесто на равное количество кусочков и скатать шарики 
у меня получилось по 10 кусочков,каждый около 52-54 гр 

взять светлое тесто,раскатать в круг диаметром около 8-10 см,положить в середину шарик с маком и сформировать круглую булочку,собрав края к верху 

складывать на бумагу для выпечки швом вниз,оставляя место между ними 

с помощью ножниц сделать четыре недреза 

дать подойти минут 30 

затем смазать взбитым яйцом или желтком с молоком и выпекать в горячей духовке,190 гр,около 25 минут 

мои комментарии 
молока взяла 150 мл,муки ушло больше,она у нас другая 
яиц первый раз взяла два,во второй одно,хотелось,чтобы булочки были нежнее 
мака 50 гр и сахара около 80-90,иначе при 60 граммах совсем не сладко 
в оригинальном рецепте было написано,что тесто получается тугим,но я боялась перебить мукой и в первый раз замесила нежное,элластичное тесто 
тогда булочки получились более пухлыми и круглыми 

во второй раз чуть муки прибавила 
не нужно бояться делать надрезы,в первый раз я сделала маленькие и вот какими булочки получились 

булочки получаются нежными,очень мягкими и вкусными

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт