Тесто: 
100 мл воды (тёплая) 
1 п. сухих дрожжей (7 г) 
1 ст. л. сахара 
2 яйца (у меня большие Gr. L) 
1/3 ч. л. соли 
2 ст. л. (60 г) сметаны (24%) 
70 мл подсолнеч. масла 
400 г муки (просеять) 

В воду всыпать дрожжи, добавить сахар - перемешать и отставить в сторону на 10-15 минут. 
Добавить остальные ингредиенты по списку и замешать очень мягкое тесто, которое не будет липнуть к столу и рукам. 
Чашку с тестом накрыть пищевой плёнкой и поставить в тёплое место на 1 час. 

Выход теста: 750 г. 

Начинка: 
1 средняя луковица (порезать мелкиим кубиком) 
2 средних зубка чеснока (порезать тонкими пластинами) 
500 г мясного фарша (у меня смешанный) 
1 стручок чили (я заменила на четверть болгарского перца) - порезать средним кубиком 
1 помидор средний (порезать мелкиим кубиком) 
2 ст. л. томатной пасты 
соль и перец молотый (чёрный и красный) - по вкусу 
зелень (у меня зелёный лук и укроп) - мелко порезать 

На прогретом подсолнеч. масле (3 ст. л.) до полупрозрачности доводим чесночно-луковую нарезку. 
Выкладываем фарш – перемешиваем и обжариваем 3-4 минуты. 
Добавляем болгарский перец, помидоры, томатную пасту и специи. 
Вымешав до равномерного распределения всех компонентов, продолжаем тушить следующие 3 минуты. 
Последнюю минуту держим начинку на огне, смешав с зеленью. 
Ароматную массу остужаем. 

Тесто делим на 6 частей (по 125 г). 
Раскатываем каждую заготовку в тонкую, вытянутую лепешку (у меня 27х11 см). 
По центру распределяем начинку. 

Поднимаем края и скрепляем в виде «лодочки», оставляя продолговатое отверстие. 

Перекладываем заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки. 
Накрываем пищевой плёнкой и оставляем на 15 минут. 
Края смазываем смесью: 1 желток + 2 ст. л. сливок или молока. 
Разбиваем в отдельную пиалку 2 яйца, слегка подсаливаем, перемешиваем вилочкой и вливаем в открытую сердцевину каждой "лодочки" по 2-3 ст. л. 

Выпекаем в разогретой духовке при t-180°C, 18-20 минут, до красивого золотистого цвета.

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт