Ipola все записи автора

Паста из печеных томатов, заморозка на зиму 

Девочки, добрый день. 
Измельченные томаты используются во многих блюдах. 
Эта паста - отличная альтернатива покупным консервированным томатам, короче - «натур продукт» . 

Итак, что нужно: 
томаты 
оливковое масло 
соль 
 

Приготовление: 

Помидоры помыть, обсушить, разрезать пополам и удалить плодоножки. 

Противень заслать фольгой, сбрызнуть оливковым маслом и посыпать солью. 

Выложить помидоры срезом вниз. 
 

Запекать при температуре 200 градусов С приблизительно 30-45 минут, в зависимости от размера томатов. (Я запекаю одновременно на двух противнях при температуре 185 градусов С, режим «Нижний жар + вентилятор». Крупные томаты 30-40 минут и 15-20 минут - мелкие.) За это время кожица у помидоров сморщивается и частично подрумянивается. 
 

Вынуть противень из духовки и накрыть томаты на пару минут фольгой, чтобы легко снималась шкурка. (Можно и сразу снимать шкурки с помощью вилки или щипцов.) 

Очищенные томаты сложить в большую миску или кастрюлю (можно предварительно на пару минут поместить их в дуршлаг, но это не обязательно. Следует ориентироваться по томатам и желаемой густоты пасты). 

Измельчить томаты с помощью погружного блендера. 

Разложить пасту по контейнерам или кулькам. 

Хранить в морозилке.