Для начала подготовить к использованию лук и грибы. Их очистить, хорошо промыть и нарезать кубиками. Теперь их можно отправлять на сковородку с разогретым растительным маслом.

Тем временем очистить и натереть на крупной терке корень сельдерея, а после его отправить к грибам..

Приправить овощи солью и перцем, тушить до готовности.

Рис нужно промыть и отварить в подсоленной воде. Готовый рис опять промыть под проточной водой и выложить в стеклянный салатник. Добавить к нему мелко натертый корень имбиря и щепотку мускатного ореха.

А потом к рису выложить обжаренные овощи и хорошо все перемешать. Грибная начинка для пирожков готова.

Тесто тоже уже готово - можно приступать к формированию пирожков.

Решила их сделать треугольной формы, вы можете делать любой формы..

Выложить изделия на противень, слегка смазать их остатками кефира (после замеса теста) и выпекать до готовности. Для этого нужно разогреть до 180С духовку и поместить в нее будущие пирожки на полчаса.
Пирожки получились неимоверно вкусные. Начинка с рисом, грибами и сельдереем, с удивительными нотками имбиря и мускатного ореха для вашей выпечки достойна вашего внимания - будьте уверены!

Приятного аппетита!