Рыбу разделать на филе или взять готовое. Выложить 2 штуки на пищевую пленку “валетом”.

Посыпать специями (в том числе и солью) и 1-1,5 ст.л. желатина. Затем по всей поверхности выложить обжаренные на растительном масле лук и морковь.

Скрутить рулет и туго обмотать пищевой пленкой. Так же сделать и со второй парой филе, только вместо моркови и лука выложить нарезанную мелко зелень.

Положить рулеты в кастрюлю с холодной водой и поставить на плиту.

После закипания варить на медленном огне 30-40 минут. Готовые рулеты выложить на блюдо и дать остыть. Затем на них положить доску, а сверху груз. Поставить в холодное место на несколько часов или на ночь. Перед подачей на стол с рулетов снять пленку и нарезать порционными кусочками.

Подавать в холодном виде.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Анна

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт