В магазинах продается кекс «Столичный» плотный, с большим количеством изюма, слегка влажный внутри, а снаружи покрытый крепкой, посыпанной сахарной пудрой, корочкой. Вот такой кекс мне всегда хотелось научиться печь. Наконец-то в мои руки попал рецепт кекса по ГОСТу, и после его выпечки я поняла, что это давно искомый продукт. Итак, начнем.

Размягченное сливочное масло взбить с сахаром.

Затем продолжая взбивать, добавляйте по одному яйца.

В готовую массу добавьте соль, ванильную эссенцию, изюм (предварительно промытый и обсушенный) и тщательно перемешайте.

Добавьте муку и разрыхлитель и перемешивайте до получения густой массы.

Готовую массу выложите в форму предварительно смазанную сливочным маслом и разровняйте верх лопаточкой.

Отправьте форму в духовку выпекаться при температуре 160 градусов на 1-1,5 часа. Готовый кекс охладите, и посыпьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита.

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку