Побывав как-то во Львове, я попробовала там изумительное блюдо Львовский сырник. Рецепт этого замечательного десерта я нашла на просторах интернета, к сожалению, во всех источниках был только один рецепт, менять его я не стала, так что дублирую этот рецепт для Вас. Сырник получается очень сочным и нежным, хоть в львовской уютной кафешки это блюдо показалось мне особенно изысканным. Но домашний вариант этого замечательного десерта способен разнообразить Ваш стол. Уникальность этого блюда в том что, остыв и настоявшись, он в отличие от других изделий из творога, становиться еще более сочным и мокрым.

 

Творог для сырника должен быть жирным, чем меньше жирности творога, тем более сухим будет сырник.

 

В процессе выпекания сырник очень сильно поднимается, но потом он оседает.

 

Ингредиенты:

 

Жирный творог 500 г

Яйца 4 шт.

Сахар 150 г

Сливочное масло 100 г

Цедра 1 лимона

Изюм 50 г

Манка 1 ст. л.

Для глазури:

 

Сливочное масло 1 ст. л. (30 г)

Какао порошок 2 ст. л.

Сметана 2-3 ст. л.

Сахар 2 ст. л.

Время подготовки: 30 минут. Время приготовления: 1 час 30 минут. + минимум 5 часов в холодильнике (лучше на ночь).