Если у вас нет специальной формочки для формовки салатов, я предлагаю вам сделать её самим. Это очень удобно, потому что можно выложить салат любого размера, и любой формы.
У пластиковой бутылки отрезать верхнюю и нижнюю часть оставить только середину, высотой 8 - 10 см.
Огурцы натереть на крупной терке.
Сыр смешать со сметаной и нарезанной петрушкой.
Красную рыбу нарезать кубиком.

На тарелку выложить лист салата, сверху положить форму для салата из пластиковой бутылки.
Первым слоем положить огурцы и хорошо уплотнить, чтобы не оставались пустые места.
Сверху выложить слой сырного крема. Последним слоем выложить красную рыбу. Украсить петрушкой.
Поставить в холодильник салат на 10-15 минут.
Аккуратно, острым ножом срезать пластиковую бутылку и снять её.
Такой салат получится вкусным не только из красной рыбы, но и из селедки. Можно его разнообразить сухарями из черного хлеба. Сухари можно выложить как один из слоев, либо посыпать салат сверху. Если готовить салат из сельди, то лучше украсить сверху кольцами лука. Как известно сельдь + лук + черный хлеб - это классика.

Приятного аппетита!