Разрыхлитель (как сделать самим)
|
|
Вторник, 22 Сентября 2015 г. 12:43
+ в цитатник
Galche все записи автора
Разрыхлитель (как сделать самим)
Многие рецепты выпечки готовятся именно с разрыхлителем. Сделать разрыхлитель проще, чем может показаться. Хочу поделиться с вами, может кому пригодится! Дозировку пишу в частях, потому, что у многих нет весов, и ложки разных размеров и возникает вопрос ложку брать с горкой или нет. Приготовленный пекарский порошок в домашних условиях по качеству лучше гашеной соды. Приготовленное из него тесто – совершенно не дает привкуса или запаха соды. Такой пекарский порошок не надо гасить уксусом.
Надо запомнить формулу, по которой готовится пекарский порошок 3 : 5 : 12, где 3 - лимонная кислота, 5 - сода, 12 - крахмал.
Ингредиенты:
- лимонная кислота - 3 части
- сода - 5 частей
- крахмал - 12 частей
Приготовление:
Необходимо подготовить баночку и ложку, они должны быть абсолютно сухими.
Насыпать в баночку крахмал, соду и лимонную кислоту, хорошо перемешать. Хранить разрыхлитель в плотно закрытой баночке!
Крахмал можно заменить мукой, но в таком случае разрыхлитель будет хранится столько же, сколько указан срок годности муки на упаковке.
У крахмала срок годности 24 месяца, у муки до года, потом мука прогоркает.
Источник
Со всеми важными вопросами обращаться в личку
Метки:
лимонная кислота
сода
крахмал
Процитировано 258 раз
Понравилось: 88 пользователям
-
88
Запись понравилась
-
258
Процитировали
-
8
Сохранили
-