"Анкл Бенс" по-домашнему

Пятница, 28 Августа 2015 г. 08:37 + в цитатник

Ipola все записи автора

Да, на сайте есть Анкл Бенс, но нигде нет одного ингредиента -ЧЕСНОКА! С ним просто изумительно))) Вчера сделала 4 небольшие баночки, 1 вечером уже съели, 1 на работу взяла, ее на работе и съели, 1 муж дома в обед съел... 1 осталась))) Придется делать еще и много)))

Ингредиенты для ""Анкл Бенс" по-домашнему":

Кабачок (Я брала 1 большой кабачок. Вообще все готовлю на "глаз") — 2 кг

Помидор (Помидоры вкус не портят. Но вместо помидор можно добавить томатную пасту 2-3 ст.л. Один раз добавляла 2 помидорки средних и кетчуп...вкус был отменный))))) — 2 кг

Чеснок (2 Больших головки!!! Можно побольше, просто будет острее)))) — 200 г

Перец сладкий (Перец любого цвета, но сладкий) — 1 кг

Соль ( с верхом (главное чтоб соль соленая была, а то бывают такие что солишь солишь, а толку ноль)) — 1 ст. л.

Сахар (Добавляла по вкуса, полстакана сахара где-то) — 200 г

Масло подсолнечное (-200 гр Смотрите сами чтоб дно хорошо закрывала той посуды в которой будете готовить) — 100 г

Уксус (-100 гр (9%) Добавляйте опять же по вкусу, чем больше тем кислее) — 50 г

Рецепт ""Анкл Бенс" по-домашнему":

Вместо помидор использую томатную пасту.

1. Помидоры с чесноком пропустить через мясорубку.
Если берете томатную пасту (2-3 ложки смотрите по цвету), то выдавливайте в нее чеснок весь, добавляйте сахар, и соль.

2. В посуду (кастрюля или глубокая сковородка) налейте подсолнечное масло, добавьте кабачки (мелко порезанными кубиками, либо соломкой). Перемешайте. Влейте смесь из томатов и чеснока. Хорошо перемешайте.
Оставьте на 20-30 минут тушиться под крышкой. Помешивайте иногда, смотрите чтоб не подгорело. По надобности добавьте еще масла.