Перец по-болгарски или мой вариант лечо + 27 рецептов лечо |
Ipola все записи автора
Рецепт нашла в журнале "Люблю готовить" под названием: "Перец по-болгарски". Муж называет оную консервацию: "Лечо". Рецепт, проверенный годами. Слегка сладковатый, в меру соленый, кисловатый и острый. Попробуйте, может и вам понравится.
 |
Перец хорошо помыть. |
 |
Очистить от семян и плодоножек. Порезать полосками. |
 |
Лук почистить, порезать полукольцами. |
 |
Перец чили режем кусочками. |
 |
Черный перец перетираем в ступке или перемалывем через мельничку. |
 |
В томатный сок (можно приготовить самостоятельно, но меня на такие подвиги не хватает, я взяла магазинный от проверенного производителя) добавляем соль, сахар, уксус (я использую яблочный), растительное масло. Хорошо перемешиваем и доводим до кипения. |
 |
Засыпаем перец. Варим периодически помешивая. |
 |
До тех пор, пока перец не размягчится и не осядет. |
 |
Добавляем перец чили. Варим минут 10. |
 |
Добавляем черный перец и лук. Варим еще 10 минут. |
 |
Готовый салат раскладываем по стерилизованым банкам и закатываем. |
 |
Оставляем отстывать под байковым одеялом на сутки! |
 |
Приятного аппетита! |
| Рубрики: | консервирование, заготовки
|
| « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
