Сибирская аджика или хреновина + 25 рецептов аджики
|
|
Суббота, 01 Августа 2015 г. 14:19
+ в цитатник
Ipola все записи автора
Думаю, все знают эту классную!!! приправу - к пельменям, мантам, спагетти, даже просто на хлеб... Очень удивилась, не найдя ее на "Поваренке". Может название другое? Хорошо стоит в холодильнике всю зиму без закрутки. И идеально подходит к постному борщу, рецепт которого я выложила раньше.
Ингредиенты для "Сибирская аджика или хреновина":
Помидор (свежий) — 1 кг
Хрен (тертый) — 60 г
Чеснок — 40 г
Соль — 1-2 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Рецепт "Сибирская аджика или хреновина":
|
Классика: 1 кг помидоров, 60 гр тертого хрена, 40 гр чеснока.
Учитывая здешние условия, наличие продуктов и чувствительные немецкие носы, я уменьшила дозу чеснока, но добавила паприку(сладкий перец), она придает аромат, а вместо свежего хрена беру готовый тертый в баночке. |
|
Помидоры, чеснок и паприку пропускаем через мясорубку (предпочитаю в этом случае ручную, а не блендер),
добавляем хрен (если свежий, пропускаем его последним через мясорубку),
солим по вкусу и сахарим.
У меня 1/2 кг помидоров (здесь не заготавливаю впрок, а делаю на раз поесть) - из этого количества получается около 700 гр приправы. |
|
Это ж такая вкуснятина! на черный хлеб да с борщом - язык проглотишь! |
Кстати, моя тетя в Казахстане делала цицибели: помидоры, паприка и чеснок (без хрена!), все это варится минут 20 -30 (естественно, посолить). Цицибели получается погуще, чем хреновина, за счет выпаривания жидкости при варке. Тоже - язык проглотишь! с мантами...
Со всеми важными вопросами обращаться в личку
Метки:
Сибирская аджика или хреновина
аджика
Процитировано 231 раз
Понравилось: 50 пользователям
-
50
Запись понравилась
-
231
Процитировали
-
0
Сохранили
-