Быстрый сырный пирог на сковороде + 45 рецептов сырных пирогов

Понедельник, 06 Июля 2015 г. 14:07 + в цитатник

Ipola все записи автора

Мой пирог отличается приготовлением теста. Секрет этого теста мне достался от бабушки. Из него всегда получаются мягкие, пушистые пирожки! Пышное, воздушное тесто без дрожжей и вкусная сырная начинка - успех гарантирован!

Ингредиенты для "Быстрый сырный пирог на сковороде":

Тесто

Мука пшеничная ( Без горки. Может уйти чуть меньше, или больше.) — 5 стак.

Кефир — 500 мл

Масло растительное — 50 мл

Соль — 1 ч. л.

Яйцо куриное — 1 шт

Сода — 1 ч. л.

Начинка

Творог (Вместо творога по желанию можно взять брынзу, или адыгейский сыр.) — 200 г

Сыр голландский (Можно взять любой твердый сыр по вкусу) — 200 г

Яйцо куриное — 2 шт

Рецепт "Быстрый сырный пирог на сковороде":

Быстрый сырный пирог на сковороде ингредиенты

Влить кефир в ковшик, добавить соль и растительное масло.

Добавить яйцо, тщательно перемешать и подогреть смесь, продолжая помешивать, до теплого состояния.

Просеять 3 стакана муки в миску и

влить туда кефирную смесь.

Перемешивать вилкой до более - менее однородной массы.

Просеять на стол 2 стакана муки и смешать ее с содой.

Выложить наше тесто в муку с содой и

вымешивать до тех пор, пока почти вся мука не войдет в тесто. Скатать его в шар, накрыть миской и дать отлежаться минут 10. За это время произойдет реакция соды с кефиром и тесто приобретет мягкую, пластичную, пористую консистенцию.

Тем временем приготовить начинку: Сыр потереть на терке, смешать с творогом и

яйцами. По желанию можно добавить мелко порезанную зелень.

Тщательно перемешать до однородной массы. Можно подсолить по вкусу. Я не солила.

Тесто еще раз вымесить и дать полежать еще 10 минут. При этом вся оставшаяся мука уходит в тесто. Далее можно понемногу подсыпать при разделке по необходимости.

Начинку разделить на 4 или на 8 частей, в зависимости от того, какого размера пироги вы хотите получить.

Тесто тоже разрезать на 4 или на 8 частей. Я разделила на 4.

Закатать куски теста в шар, дать минут 5 полежать.

Раскатать тесто в лепешку с палец толщиной и уложить в центр начинку.

Защипать концы теста к центру, наподобие хинкалей.

Уложить их швом вниз и дать полежать минут 5.

Раскатать очень осторожно, чтобы не прорвалась начинка, в лепешку толщиной 1 см.

Жарить на среднем огне в растительном масле без запаха с двух сторон до румяной корочки. Пирог сильно поднимается.

По желанию, можно смазать готовый пирог сверху сливочным маслом для улучшения вкуса. Я всегда так делаю. Подавать лучше теплым, если разрезать очень горячим, может вытечь начинка!

Пышный, румяный пирог так и просится в рот! Обратите внимание на разрез - от дрожжевого теста не отличить!

Ист очник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку

фото рецепты

Рубрики:

пироги/песочное тесто, бисквит

Моя_кулинарная_книга

Метки: Быстрый сырный пирог на сковороде сырные пироги

Процитировано 101 раз
Понравилось: 18 пользователям

<a href="https://www.liveinternet.ru/community/3226371/post366363781/">Р‘С‹СЃС‚СЂС‹Р№ СЃС‹СЂРЅС‹Р№ РїРёСЂРѕРі РЅР° СЃРєРѕРІРѕСЂРѕРґРµ + 45 СЂРµС†РµРїС‚РѕРІ СЃС‹СЂРЅС‹С… РїРёСЂРѕРіРѕРІ</a><br/>

РњРѕР№ РїРёСЂРѕРі РѕС‚Р»РёС‡Р°РµС‚СЃСЏ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµРј С‚РµСЃС‚Р°. РЎРµРєСЂРµС‚ СЌС‚РѕРіРѕ С‚РµСЃС‚Р° РјРЅРµ РґРѕСЃС‚Р°Р»СЃСЏ РѕС‚ Р±Р°Р±СѓС€РєРё. РР· РЅРµРіРѕ РІСЃРµРіРґР° РїРѕР»СѓС‡Р°СЋС‚СЃСЏ РјСЏРіРєРёРµ, РїСѓС€РёСЃС‚С‹Рµ РїРёСЂРѕР¶РєРё! РџС‹С€РЅРѕРµ, РІРѕР·РґСѓС€РЅРѕРµ С‚РµСЃС‚Рѕ Р±РµР· РґСЂРѕР¶Р¶РµР№ Рё РІРєСѓСЃРЅР°СЏ СЃС‹СЂРЅР°СЏ РЅР°С‡РёРЅРєР° - СѓСЃРїРµС… РіР°СЂР°РЅС‚РёСЂРѕРІР°РЅ!

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹ РґР»СЏ &quot;Р‘С‹СЃС‚СЂС‹Р№ СЃС‹СЂРЅС‹Р№ РїРёСЂРѕРі РЅР° СЃРєРѕРІРѕСЂРѕРґРµ&quot;:

РўРµСЃС‚Рѕ

РњСѓРєР° РїС€РµРЅРёС‡РЅР°СЏ ( Р‘РµР· РіРѕСЂРєРё. РњРѕР¶РµС‚ СѓР№С‚Рё С‡СѓС‚СЊ РјРµРЅСЊС€Рµ, РёР»Рё Р±РѕР»СЊС€Рµ.) &mdash; 5 СЃС‚Р°Рє.

РљРµС„РёСЂ &mdash; 500 РјР»

РњР°СЃР»Рѕ СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ &mdash; 50 РјР»

РЎРѕР»СЊ &mdash; 1 С‡. Р».

РЇР№С†Рѕ РєСѓСЂРёРЅРѕРµ &mdash; 1 С€С‚

РЎРѕРґР° &mdash; 1 С‡. Р».

РќР°С‡РёРЅРєР°

РўРІРѕСЂРѕРі (Р’РјРµСЃС‚Рѕ С‚РІРѕСЂРѕРіР° РїРѕ Р¶РµР»Р°РЅРёСЋ РјРѕР¶РЅРѕ РІР·СЏС‚СЊ Р±СЂС‹РЅ... <a href="https://www.liveinternet.ru/community/3226371/post366363781/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-Я - фотограф

Как красиво выложить нарезку?

-Рубрики

-Метки

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-неизвестно

-Интересы

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Быстрый сырный пирог на сковороде + 45 рецептов сырных пирогов