Цветные овсяные булочки + 108 рецептов булочек

Воскресенье, 07 Июня 2015 г. 16:58 + в цитатник

Ipola все записи автора

Такие булочки очень нравятся деткам. Попробуйте и Вы приготовить такие веселые цветные булочки. Они очень удобны тем, что на ночь можно замесить тесто, а утром выпекать.

Ингредиенты для "Цветные овсяные булочки":

Тесто 1

Кефир — 100 мл

Яйцо — 1 шт

Сахар — 2 ст. л.

Соль — 0,5 ч. л.

Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.

Дрожжи (сухие, быстродействующие) — 3 г

Масло сливочное (растопленное) — 40 г

Мука пшеничная — 230 г

Хлопья овсяные — 30 г

Тесто 2

Кефир — 100 мл

Яйцо — 1 шт

Сахар — 2 ст. л.

Соль — 0,5 ч. л.

Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.

Дрожжи (сухие, быстродействующие) — 3 г

Масло сливочное (растопленное) — 40 г

Мука пшеничная — 250 г

Какао-порошок — 2 ст. л.

Тесто 3

Яйцо — 1 шт

Сахар — 2 ст. л.

Соль — 0,5 ч. л.

Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.

Дрожжи (сухие, быстродействующие) — 3 г

Масло сливочное (растопленное) — 40 г

Мука пшеничная — 250 г

Пюре (детское, морковное или тыквенное (можно вместо пюре использовать шафран 1ч.л., но тогда в тесто 3 добавить 100 мл кефира)) — 100 мл

Дополнительно

Яйцо — 1 шт

Сахар (по вкусу)

Масло растительное

Рецепт "Цветные овсяные булочки":

Я готовлю три теста одновременно, распределяя сразу продукты по трем мискам. Поэтому на тесто у меня времени долго не уходит.
Подготовим тесто 1 (белое, овсяное). В кефир насыпать дрожжи и добавить овсяные хлопья. Перемешать и дать постоять минут 10. Далее добавить яйцо, сахар, соль, разрыхлитель, растопленное сливочное масло и все тщательно перемешать. Затем начинаем вводить муку, ориентируйтесь по своей муке. Замесить тесто.

Подготовим тесто 2 (коричневое). В кефир насыпать дрожжи и дать постоять минут 10. Затем добавляем яйцо, сахар, соль, разрыхлитель, растопленное сливочное масло, какао-порошок и все тщательно перемешиваем. Далее вводим муку, так же ориентируясь по своей муке. Замесить тесто.

Подготовим тесто 3 (желтое). В пюре (у меня морковное) насыпать дрожжи и дать постоять минут 10. Затем добавить яйцо, сахар, соль, разрыхлитель, растопленное сливочное масло и все тщательно перемешать. Далее вводим муку, ориентируясь по своей муке. Замесить тесто. Я тесто ставила на ночь, поэтому ложила его в пакет и убирала в холодильник. А утром уже выпекала.

Утром я достала с холодильника тесто (оно немного поднялось), выложила его в емкости, смазанные растительным маслом и убрала в тепло на час. Вот так оно поднялось.

Займемся формовкой. Белое тесто раскатать тонко прямоугольником, смазать растительным маслом и посыпать сахаром. Далее так же раскатать коричневое тесто, стараясь придать идентичную белой форме, и при помощи скалки перенести на белое тесто. Помазать растительным маслом и посыпать сахаром. Затем таким же образом раскатать желтое тесто и перенести на коричневое.

Тесто разрезать на полоски толщиной 4 см, затем каждую полоску разрезать пополам. Каждую полоску скрутить спиралью и завернуть улиткой или клубок.

Выложить наши булочки на противень, застеленный пергаментной бумагой и поставить в тепло на 20 минут. Затем обмазываем булочки яйцом (или желтком, разбавленным молочком) и выпекаем в заранее разогретой духовке 25 минут при температуре 180 градусов.
Из этого колличества ингридиентов у меня получилось 20 булочек.

Угощайтесь