Торт "Творожное чудо"

Суббота, 15 Ноября 2014 г. 15:04 + в цитатник

Ipola все записи автора

Вкусный, нежный, легкий творожный тортик не оставит никого равнодушным!

Ингредиенты для "Торт "Творожное чудо"":

Творог (пастообразный) — 600 г

Молоко — 50 г

Желток яичный — 3 шт

Сахар — 150 г

Шоколад белый — 200 г

Сливки (жирные) — 200 г

Ванилин — 1 г

Банан — 3 шт

Масло сливочное — 100 г

Желатин (10 гр + 1/2 ч.л. для глазури) — 1 пакет.

Вода — 25 мл

Яйцо — 2 шт

Мука — 40 г

Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.

Рецепт "Торт "Творожное чудо"":

Для бисквита яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить с 25 гр сахара. Желтки растереть с 25 гр сахара и ванилином. Затем соединить белковую и желтковую массу. Добавить просеянную муку с разрыхлителем. Выпекать 30 минут при 170*.

По готовности остудить на решетке

Желтки соединить с сахаром (100 гр) и молоком (25 мл), поставить на маленький огонь, проварить до не большого загустения

Добавить поломанный на кусочки белый шоколад (100 гр), размешать до растворения шоколада, снять с огня. Немного остудить и добавить сливочное масло комнатной температуры

Сливки взбить с 2 ст. л. сахара и ванилином до мягких пиков

В сливки добавить творог (пастообразный)

Хорошо взбить до однородности

Соединить творожную массу и кремовую. 1 пакетик желатина залить небольшим количеством воды. Дать набухнуть. Растопить в микроволновке (10-20 секунд) и вылить в творожную массу.

Формируем торт. В разъемное кольцо выкладываем бисквитный корж (я выстелила еще пищевой пленкой). По желанию пропитываем его сиропом (сироп можно взять любой на ваше усмотрение).

Затем выкладываем половину крема, выкладываем банан (порезанный на столбики)

Закрываем оставшимся кремом. Убираем в холодильник на 2-3 часа (я убирала на ночь)

Когда торт застынет, можно покрывать его глазурью. Для нее нужно желатин (1/2 ч. л.) замочить в 15 мл воды.
Белый шоколад (100 гр) растопить с молоком (25 мл) на маленьком огне.
Желатин растопить и вылить в шоколад, хорошо размешать.
Покрыть торт глазурью. Убрать в холод до застывания глазури. Торт можно украсить по вашему усмотрению. Я украсила шоколадной стружкой.