Amelaina все записи автора

Самая вкусная в мире Шарлотка

 

Ингредиенты:

Тесто:

• Яйца — 4 шт.
• Сахар — 1 стак
• Мука — 1 стак
• Разрыхлитель — 0,5 ч.л.

Крем:

• Сметана любой жирности — 200 г.
• Сахар или сахарная пудра — 2 ст.л.
• Кроме того:
• Яблоки — 3 шт.
• Корица — по вкусу
• Сухари молотые — 2 ст.л.
• Какао, порошок для украшения

Приготовление:

1. Яйца взбить с сахаром в ОЧЕНЬ пышную массу (примерно 10 мин).
2. Просеять муку, смешанную с разрыхлителем.
3. Взбить на низкой скорости.
4. Яблоки почистить, порезать кубиком. Выложить на дно формы (если не силиконовая - смазать), посыпать корицей и сухарями.
5. Перемешать. Залить тестом. Отправить в духовку до готовности при 170*. Первые 20 мин духовку не открывать!
6. Проверять зубочисткой на сухость.
У меня форма маленькая (20 см), пирог получился высокий, но долго пекся, почти 45 мин. Лучше форму пошире взять.
7. Для крема перемешать сметану с сахарной пудрой.
Готовый пирог перевернуть на блюдо, остудить. Смазать кремом и посыпать какао - порошком (по желанию).