Galche все записи автора

Слоёные трубочки с нежнейшим кремом

Вкусные трубочки с кремом.

Ингредиенты:

- слоёное бездрожжевое тесто - 500 г
- желток - 2 шт.
- творог жирностью 9% - 300 г
- сметана жирностью не меньше 20% - 400 мл
- сгущённое молоко - 200 г (0,5 банки)
- сливочное масло - 40 г
- клюква - горсть

- фольга или пергаментная бумага для запекания

Приготовление:

Для изготовления трубочек использовать фольгу (можно приспособить даже жёсткую бумагу или не очень толстый картон) и нарезать квадратики.

Свернуть их кулёчками, как Вам удобнее - может быть, из треугольников, а не квадратов, можно сделать 12.

Один пласт слоёного теста (250 г) раскатать в тонкий прямоугольник.

Нарезать на полоски шириной около 2 см, получилось 12.

Каждой полоской теста обмотать кулёчек, начиная с узкой части. 

Противень смазать сливочным маслом, выложить на него трубочки. "Хвостики" у кулёчков загнуть внутрь, т.к. они занимаюти лишнее место. 

Желтки взбить с небольшим количеством воды.

Смазать ими трубочки.

Отправила в разогретую до 180' духовку примерно на 20 минут. 

Готовые трубочки снять с кулёчков (это довольно просто), выложить на блюдо.

Повторила всё то же самое со вторым пластом слоёного теста. 

Крем: выложить в глубокую миску творог.

Добавить сметану. 

Затем влить сгущёнку. Её вкус явно чувствоваться не будет, но придаст аромат и нежность крему.

Тщательно взбить.

Заполнить трубочки кремом. Он получается довольно жидким, поэтому в горизонтальное положение их лучше не класть.

Украсить трубочки с кремом ягодками клюквы.

Приятного аппетита!

Источник