Сегодня решила немного поиграть со слоеным тестом. Включила немного фантазии, немного подглядела у опытных хозяюшек, и вот что у меня получилось — восторг моих мальчиков и сладости, которые не купишь в магазине.
Времени на то, чтобы сделать домашнее слоеное тесто, у меня сегодня катастрофически не хватало, поэтому выручило меня готовое замороженное тесто, которое часто меня выручало в подобные моменты: удобно, быстро и вкусно.
Кроме слоеного магазинного теста, мне понадобились:
— грецкие орехи
— сладкий творог с яйцом
— курага
— мак
Пропорции не привожу, так как они сугубо индивидуальны, и вы можете использовать любые начинки: чернослив, изюм, джем, арахис, миндаль и т.д.
А теперь начнем игру!
Колодец
![слоеное тесто слоеное тесто](http://img4.alimero.ru/uploads/images/00/00/37/2012/04/21/00a0a5_wmark.jpg)
Для того, чтобы сделать колодец с начинкой, необходим квадрат слоеного теста.
![слоеное тесто слоеное тесто](http://img8.alimero.ru/uploads/images/00/00/37/2012/04/21/10c4c0_wmark.jpg)
Складываем его и делаем два надреза, как показано на фото.
![слоеное тесто слоеное тесто](http://img4.alimero.ru/uploads/images/00/00/37/2012/04/21/e3876d_wmark.jpg)
Теперь разворачиваем квадрат
![слоеное тесто слоеное тесто](http://img4.alimero.ru/uploads/images/00/00/37/2012/04/21/103106_wmark.jpg)
и заворачиваем его концы-разрезы в разные стороны.
![слоеное тесто слоеное тесто](http://img9.alimero.ru/uploads/images/00/00/37/2012/04/21/5be633_wmark.jpg)
В середину колодца вкладываем начинку — у меня орехи.
![слоеное тесто слоеное тесто](http://img9.alimero.ru/uploads/images/00/00/37/2012/04/21/084724_wmark.jpg)
Бантик
![слоеное тесто слоеное тесто](http://img7.alimero.ru/uploads/images/00/00/37/2012/04/21/006313_wmark.jpg)
Все начинается снова с квадратного слоеного листа, который складываем пополам (в треугольник).
![слоеное тесто слоеное тесто](http://img2.alimero.ru/uploads/images/00/00/37/2012/04/21/a37efe_wmark.jpg)
Делаем вот такие два надреза:
![слоеное тесто слоеное тесто](http://img1.alimero.ru/uploads/images/00/00/37/2012/04/21/5532cf_wmark.jpg)
Среднюю часть (полоску) заворачиваем вокруг середины треугольника, и получаем красивый бантик.
![слоеное тесто слоеное тесто](http://img6.alimero.ru/uploads/images/00/00/37/2012/04/21/6ec113_wmark.jpg)
Карэ
![слоеное тесто слоеное тесто](http://img2.alimero.ru/uploads/images/00/00/37/2012/04/21/8340b2_wmark.jpg)
Начало — все тот же квадрат теста.
![слоеное тесто слоеное тесто](http://img4.alimero.ru/uploads/images/00/00/37/2012/04/21/de76e8_wmark.jpg)
Складываем его пополам (в треугольник) и делаем один небольшой разрезик.
![слоеное тесто слоеное тесто](http://img8.alimero.ru/uploads/images/00/00/37/2012/04/21/6acba0_wmark.jpg)
Разворачиваем квадрат обратно и одну сторону разреза накладываем на неразрезанную его часть (много слов, а все должно быть понятно по рисунку).
![слоеное тесто слоеное тесто](http://img9.alimero.ru/uploads/images/00/00/37/2012/04/21/b3845f_wmark.jpg)
Начинка — сладкий творог с яйцом.
![слоеное тесто слоеное тесто](http://img8.alimero.ru/uploads/images/00/00/37/2012/04/21/63317d_wmark.jpg)
Сверху украшаем курагой.
![слоеное тесто слоеное тесто](http://img5.alimero.ru/uploads/images/00/00/37/2012/04/21/3aa168_wmark.jpg)
Косичка
![слоеное тесто слоеное тесто](http://img2.alimero.ru/uploads/images/00/00/37/2012/04/21/dfa135_wmark.jpg)
Чтобы не быть скучной, в этот раз возьмем не квадратный кусок теста, а прямоугольный. Внутри делаем разрез.
![слоеное тесто слоеное тесто](http://img9.alimero.ru/uploads/images/00/00/37/2012/04/21/5359f1_wmark.jpg)
Несколько раз заворачиваем косичку.
![слоеное тесто слоеное тесто](http://img3.alimero.ru/uploads/images/00/00/37/2012/04/21/fc028e_wmark.jpg)
Начинка — орехи и курага.
![слоеное тесто слоеное тесто](http://img4.alimero.ru/uploads/images/00/00/37/2012/04/21/56f5e0_wmark.jpg)
Сеточка
![слоеное тесто слоеное тесто](http://img8.alimero.ru/uploads/images/00/00/37/2012/04/21/9f6cbf_wmark.jpg)
Для сеточки необходимы два кусочка теста: квадратный и прямоугольный, который будет чуть меньше по ширине квадратного кусочка теста.
На квадратный кусок укладываем сладкий творог с яйцом.
![слоеное тесто слоеное тесто](http://img9.alimero.ru/uploads/images/00/00/37/2012/04/21/db7048_wmark.jpg)
Второй прямоугольный кусочек теста разрезаем в нескольких местах в шахматном порядке.
![слоеное тесто слоеное тесто](http://img1.alimero.ru/uploads/images/00/00/37/2012/04/21/5cba03_wmark.jpg)
Накладываем сеточку на квадратный кусочек теста с начинкой, немного растягивая ее по бокам. Углы защипываем.
![слоеное тесто слоеное тесто](http://img7.alimero.ru/uploads/images/00/00/37/2012/04/21/53a997_wmark.jpg)
Треугольник
![слоеное тесто слоеное тесто](http://img3.alimero.ru/uploads/images/00/00/37/2012/04/21/b7d3f1_wmark.jpg)
Вырезаем из теста длинный треугольник. На широком конце делаем надрез, как на фото.
![слоеное тесто слоеное тесто](http://img5.alimero.ru/uploads/images/00/00/37/2012/04/21/7df171_wmark.jpg)
Заворачиваем тонкий конец треугольника в разрез, а внутри начинка — курага.
![слоеное тесто слоеное тесто](http://img9.alimero.ru/uploads/images/00/00/37/2012/04/21/f1daa7_wmark.jpg)
Выкладываем красоту на противень, посыпаем сверху маком и выпекаем до готовности при температуре около 130 градусов.
![слоеное тесто слоеное тесто](http://img9.alimero.ru/uploads/images/00/00/37/2012/04/21/bbc40d_wmark.jpg)
В результате получается румяная хрустящая красота. Приятного аппетита!
![слоеное тесто слоеное тесто](http://img5.alimero.ru/uploads/images/00/00/37/2012/04/21/9f87b6_wmark.jpg)