Классическая аджика – это густая паста из острого перца, соли, чеснока и пряностей, которую готовят на Кавказе. Из красных перцев получается красная аджика, из зеленых – зеленая. Помидоры обычно не входят в состав пасты, но в некоторых современных рецептах для приготовления аджики используют помидоры, сладкий перец или яблоки.

• Аджика с яблоками и морковью
• Аджика из свеклы
• Аджика с хреном
• Аджика «Огонёк»
• Аджика яблочная
• Аджика из кабачков
• Сырая болгарская аджика
• Зеленая аджика
• Аджика из соленых огурцов
• Аджика из баклажанов
• Аджика грузинская
• Аджика грибная

• Аджика кавказская
• Аджика красная грузинская
• Аджика пикантная
• Аджика абхазская
• Аджика с тыквой
• Аджика с петрушкой
• Аджика по-армянски
• Аджика с чесноком
• Аджика из угорки
• Аджика с зеленью и хреном
• Аджика с баклажанами по-краснодарски
• Аджика из черноплодной рябины
• Азу из индейки с шафрановой подливой