Galche все записи автора

Соленая тюлька (засолка по - домашнему рецепту)

Этим рецептом можете воспользоваться при засолке свежей или мороженной маленькой рыбы, как тюлька, хамса или другой.

Ингредиенты:

- тюлька - 600 г
- соль - 4 ст. л.
- перец горошком
- молотый кориандр
- лук - 1 - 2 шт.
- уксус
- растительное масло

Приготовление:

Тюлька мороженная.

Тюльку промыть около 5 раз в воде, чтобы удалить с рыбы чешую.

Воду с рыбы слить и добавить соль.

Теперь добавить смесь перцев горошком и молотый кориандр. Рыбку перемешать, накрыть крышкой и отправить на сутки в холодильник.
На следующий день тюльку очистить.

Добавить к ней лук, который очистить и нарезать полукольцами.
Рыбу сбрызнуть уксусом, растительным маслом и перемешать с луком. Отправить рыбу на 1 - 2 часа в холодильник, чтобы тюлька стала вкуснее.

По этому рецепту можно солить и другие виды рыбной продукции (даже большего размера, чем тюлька.

Приятного аппетита!

 

Источник