• Баранина-1,5кг. (у меня баранья ножка без кости).
• Чеснок-6-7 зубчиков.
• Прованские травы-1ч.л.
• Оливковое масло-3-4ст.л.
• Веточка розмарина (по желанию).
• Соль.
• Свежемолотый перец (у меня смесь перцев).

1 ЭТАП

Чеснок очистим и пропустим через чеснокодавку. 
Смесь перцев разотрем в ступке. Добавим прованские травы и соль. Перемешаем.

2 ЭТАП

Добавим оливковое масло. Перемешаем.

3 ЭТАП

Баранину помоем, обсушим бумажным полотенцем и срежем лишний жир. Пленку, обволакивающую мясо срезать не нужно, она поможет сохранить сочность баранины.

4 ЭТАП

Натрем мясо со всех сторон смесью оливкового масла с приправами и розмарином.

5 ЭТАП

Завернем баранину в фольгу и оставим мариноваться при комнатной температуре на 1 час.

6 ЭТАП

После этого выложим в форму для запекания и запекаем при температуре 180 градусов 1,5 часа.