Пшенная каша с творогом - как правильно приготовить.

Воскресенье, 06 Июля 2014 г. 11:06 + в цитатник

tanuuusa все записи автора

Пшенная каша с творогом Современная тенденция завтракать на скорую руку и всухомятку, к сожалению, вытесняет горячие и полезные завтраки. Как следствие, голод после таких завтраков возвращается быстро, пользы особой нет, да и душевности в таком завтраке — что тепла в холодильнике. То ли дело — горячие каши, да на молоке. Времени занимает не много, зато польза для здоровья и настроения — несомненная. Сегодня мы приготовим особую молочную кашу — пышную и вкусную кашу с творогом из обыкновенного пшена.

Жирное молоко идеально подходит для приготовления крупяных каш. Если молоко добавлять в каши в несколько большем количестве, чем это обычно принято, то масла для каши понадобится значительно меньше.

Продукты:

Пшенная крупа — 1 стакан
Молоко Nestlé Sutim 6% —700-800 мл
Творог — 200 г
Вода питьевая — 1 л
Сливочное масло — 40г
Сахар — 1 ст. ложка
Соль — 1/2 ч.л.
Яйцо — 1 шт.

Это только кажется, что варить пшено — дело не хитрое. Если подойти к пшену с теми же приемами, что и к любой другой крупе, то вполне можете получить кашу или суп с неприятным горьким или мыльным привкусом. От этого привкуса в пшене нужно избавляться. Приемов для этого несколько. Один из них используем в нашем рецепте. Мы сначала недолго отварим пшено в воде, а потом эту воду, принявшую в себя неприятный вкус, безжалостно сольем.

Отмерьте стакан пшена. Тщательно промойте его проточной водой.

Вскипятите в кастрюле литр питьевой воды. Всыпьте в кастрюлю пшено. Доведите до повторного закипания. Варите на среднем огне примерно пять минут. На поверхности воды появится обильная пена, она-то и дает неприятный мыльный привкус.

Через пять минут слейте воду с пшена. Сполосните пшено проточной водой и переложите его в чашку. В опустевшую кастрюлю налейте молоко и доведите его до кипения.

В кипящее молоко всыпьте пшено и варите еще 10–15 минут.

К окончанию этого срока пшено разбухнет и впитает в себя большую часть молока.

Вот тогда добавьте в кашу соль, сахар и творог.

Тщательно размешайте, чтобы распустились комочки творога.

Для того, чтобы творог не "кислил" в каше, его нужно в ней проварить. Делать это следует на самом малом огне, который возможен. Уменьшите огонь под кастрюлей, накройте кастрюлю крышкой и томите кашу еще 10 минут.

Далее выключите плиту. Добавьте в кашу масло, закройте плотно кастрюлю крышкой и дайте постоять 5–10 минут, после чего подавайте, посыпав растертым желтком вареного яйца.

Нейтральный по вкусу творог замечательно сочетается со сладковатым разваренным пшеном. Каша получится пышная, рассыпчатая и сытная.

ПРИЯТНОГО И ПОЛЕЗНОГО ВАМ ЗАВТРАКА!

источник

Рубрики:

ДЛЯ СТРОЙНЫХ/низкокалорийные рецепты

Моя_кулинарная_книга

детское,диетическое питание, диеты

Моя_кулинарная_книга

блюда из молочных продуктов

Моя_кулинарная_книга

блюда из круп

Моя_кулинарная_книга

Метки: рецепт каша пшенная каша каша с творогом завтрак

Процитировано 26 раз
Понравилось: 10 пользователям

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

tanuuusa обратиться по имени Воскресенье, 06 Июля 2014 г. 11:07 (ссылка)

Столько лет прожила, а готовила не так, не по правилам...

Ответить С цитатой В цитатник

Гелена обратиться по имени Воскресенье, 06 Июля 2014 г. 11:19 (ссылка)

Непременно попробую с творогом, спасибо. Пшено предпочитаю с вечера замочить и воду слить. Пшено, как и многие другие крупы содержит вещества не только портящие вкус, но и препятствующие усвоению минералов. При длительном замачивании в процессе ферментации они исчезают. То же стоит делать, например, с неочищенным рисом, перловкой, крупной овсянкой и т.д.

Ответить С цитатой В цитатник