Свиная шейка-1кг300гр.

Чеснок-4зубчика.

Морковь средняя-1шт.

Специя Айдиго "Американский гриль"-1ст.л.

Соль-2ч.л.

Растительное масло-1ст.л.

Фольга и шпагат.

Промыть и обсушить кусок свинины.

Очистить морковь и чеснок.Морковь нарезать брусочками.

В мясе сделать проколы и вложить в них чеснок и морковь.

На свинину посыпать из мельницы специи Американский гриль и хорошенько втереть в кусок со всех сторон,так же поступить с солью.

Поместить мясо в миску и накрыть пищевой плёнкой,убрать в холодильник на ночь.

Я перевязала свинину шпагатом,так кусочек стал повыше и красивее.

Фольгу смазать маслом,выложить мясо,хорошо завернуть,можно в два слоя.

Выпекать в духовке 150гр. около полутора часов.

Затем раскрыть мясо и поливая выделившимся соком подрумянить ещё около 20-30минут.

Охладить при комнатной температуре,затем завернуть в фольгу и убрать в холодильник до полного остывания на несколько часов.

Приятного аппетита!