"Закусочный рулет с макаронами" (МК от Елены)

Вторник, 13 Мая 2014 г. 09:03 + в цитатник

tanuuusa все записи автора

Очень необычный рулет, не видела еще такого!

"Закусочный рулет с макаронами" - очень эффектно будет смотреться в нарезке на Вашем праздничном столе. Приготовьте такую оригинальную и вкусную закуску - продемонстрируйте гостям Ваше кулинарное мастерство и фантазию. Приглашаю на пошаговый мастер-класс.

Состав:

Куриное филе - 500 г
Макароны длинные - 100 г
Яйцо - 1 шт
Сливочное масло - 50 г
Манка - 2 ст.л.
Сливки - 6 ст.л.
Чеснок - 2 зубчика
Крахмал - 1 ст.л.
Куркума - 1 ч. л.
Зелень
Соль
Перец

Приготовление:

Куриное филе мелко нарезать и взбить вместе с маслом, яйцом, перцем, чесноком, солью в блендере. Добавить к массе крахмал, манку, сливки.

Перемешать и поставить на пол часа в холодильник, чтоб набухла манка.

Тем временем сварить в подсоленной воде макароны, сильно не разваривать. Макароны смешать с куркумой чтобы окрасить их в желтый цвет.

Выложить ровно макароны на пищевую пленку.

Плотно завернуть, положить в холодильник на 20 мин.

Фольгу смазать подсолнечным маслом и выложить на нее подготовленный фарш в виде прямоугольника.

Присыпать мелко порезанной зеленью. На край положить макароны освобожденные от пленки.

Свернуть фарш вместе с макаронами в рулет, отделяя фарш от фольги (смочив руки водой). Завернуть рулет в фольгу.

Готовить рулет в духовке при температуре 200°C около 40 мин. Достать рулет из духовки, остудить и освободить от фольги. (Можно освободить рулет от фольги, смазать растительным маслом и подрумянить еще в духовке до золотистой корочки). Перед подачей рулет нарезать на кусочки.