Исходное сообщение Моя_кулинарная_книга



Ингредиенты для Мойва маринованная

Мойва свежая — 0,5 кг;

Лук репчатый — 1 шт;

Соль  (с горкой)  — 1 ч.л.;

Сахар — 1 ч.л.;

Уксус 9% — 1 ч.л.;

Лавровый лист — 2-3 шт;

Кориандр — 0,5 ч.л.;

Перец душистый горошком — 5-6

 





Мойва маринованная рецепт




 

 








Мойву выпотрошить, удалить головы. Хорошенько помыть.




 

 








Для приготовления маринада, в 0,5 литра кипятка растворить соль, сахар, специи, лавровый лист и уксус. Перемешать и остудить. Выложить в полученный маринад подготовленную мойву.




 

 








Сверху разложить нарезанный крупными кольцами репчатый лук. Накрыть тарелкой так, чтобы рыба полностью была покрыта маринадом и оставить на 10 часов для маринования.




 

 








Переложить мойву в сухую стеклянную тару, маринад слить. Хранить в холодильнике не более 3-х суток. Мойва получается слабосолёной. Можно подать маринованную мойву к картошечке, можно использовать для бутербродов. Приятного аппетита!

 

Источник







 

(Добавил ссылку к себе в дневник)