В теплое молоко - 38 град. - всыпаем сахар, дрожжи и даём постоять минут 10. После чего вбиваем 2 яйца, добавляем просеянную муку, соль и куркуму. Вымешиваем с помощью ручного венчика до однородного состояния и даём постоять минут 40.

2-3 пера зелёного лука нарезаем.

Отвариваем 2 яйца, остужаем и нарезаем кубиками. Параллельно надо сварить для начинки ложку риса в подсоленной воде.

Лук, яйцо, рис соединяем, вымешиваем - это наша начинка, по желанию можно добавить чайную ложечку майонеза.

Из теста выпекаем блинчики. Каждый смазываем слегка сливочным маслом.

На серединку блинчика выкладываем рисовую начинку. Блинчик собираем по краю и завязываем узелком с помощью пёрышка лука. Края блинчика разворачиваем и кладём кусочек копчёной рыбы.

Блины получились вкусные, мягкие, сытные, с лёгкой кислинкой. .

 

Источник