Пирог с зелёным луком на сметане

Суббота, 26 Апреля 2014 г. 11:57 + в цитатник

Ipola все записи автора

Пирог совершенно без сахара, но вкусный! Сижу и ем потихоньку! А со сладким чаем просто прелесть!

Продукты для пирога.

масло сливочное 300 гр

сметана жирная 300 гр

яйца 3 шт

мука 4 стакана

сода 1 чайная ложка

уксус 1 столовая ложка

соль на кончике ножа

Начинка

зелёный лук пучок

яйца варёные 5 шт

Приготовление.

Сначала приготовила начинку. Просто нарезала зелёный лук и покрошила яйца (остались крашенные яйца с Пасхи). Подсолила немного.

Потом масло порубила с мукой и солью. Можно сразу воспользоваться комбайном, который и месит и рубит...

Потом добавила яйца. Теперь наступила очередь миксера.

Потом добавила сметану

Перемешала, добавила соду.

Погасила соду уксусом, опять перемешала.

Готовое тесто поставила в морозилку на 15-20 минут.

Потом достеём тесто, делим на 2 части (одну побольше, другую поменьше). Ту, которая побольше, выкладываем в форму, смазанную сливочным маслом. Распределяем по форме. Это дно пирога, приминая к бортикам.

Выкладываем начинку. Кстати, она может быть любая, какая Вам больше нравится!

Меньшую часть теста раскатываем по размеру формы с добавлением небольшого количества муки. Это верх пирога.

Потом на скалке аккуратно переносим на пирог.

Пальцами прижимаем края пирога, чтоб плотно соединились по всему периметру.

Сверху смазываем пирог желтком.

Потом в разогретую духовку на 200 градусов до румяного цвета (минут 40). Сразу из формы не вынимайте - дайте остыть немного. Потом просто переверните на доску, потом на блюдо.