Слова автора: "Этот пирог я не так давно попробовала в кофейне «Шоколадница» и влюбилась в этот необычайно нежный вкус. Придя домой, залезла в интернет, нашла рецепт, и на следующий же день испекла его, результат превзошел все мои ожидания, пирог получился такой же, как я пробовала в кафе.  Единственное, что в рецепте в начинку еще добавляется брокколи, но в кафе пирог был без нее, и поэтому я тоже не стала класть брокколи. Хотя с ней пирог будет тоже очень вкусным!!! "


НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

Для теста:

• мука – 250 грамм (примерно 1,5 стакана или чуть побольше, чтобы тесто было не липкое)
• сливочное масло - 125 г
• яйцо - 1 шт.
• соль - 1 щепотка
• вода - 3 ст. ложки

Для заливки:

• яйца - 2 шт.
• сыр тертый - 150-200 г
• сливки 33% - 150-200 г (можно и 20%)

Для начинки:

• филе куриное (грудка) - 1 шт.
• шампиньоны свежие - 10 шт.
• лук - 1/2 шт.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Масло мелко режем, смешиваем с мукой,


(Я перетерла масло с мукой руками в крошку)
Добавляем яйцо, соль и воду. 


Все тщательно перемешиваем.

 Полученное тесто заворачиваем в пленку и на 30 минут кладем в холодильник. 


Далее измельчаем грибы и лук. 

Обжариваем на сковороде. 
Отвариваем куриное филе (1 грудку среднего размера). Готовую курицу мелко режем, и обжариваем в сковороде вместе с грибами. 
(я делала с брокколи, предварительно немного их отварив)
Достаем тесто, в форму выкладываем тесто, разминая его пальцами. 
Затем выкладываем начинку. 
Делаем заливку: взбиваем миксером сливки, натертый сыр и яйца. 



Заливаем пирог. 


Нагреваем духовку до 200 градусов. 
Запекаем пирог в течение 30-40 минут. 


Пирог очень вкусный в теплом виде. 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! 

П.С. Начинка мне понравилась ооочень, а вот песочное  тесто я есть не могла... и мужу тоже не понравилось тесто. На мой вкус, ну не сочетается песочное тесто с несладкой начинкой. Уже получила заказ сделать такой же пирог, только из дрожжевого теста (естественно, без заливки)... Но вкусы у всех разные и многим это пирог нравится именно в таком виде, поэтому рецептик ставлю, может найдутся любители...

Источник