Возьмите один или два лимона и выжмите из них сок (у вас должно получиться полстакана сока).

 

Кроме того, необходимо большое количество лимонной цедры.

 

Налейте в миску сгущенного молока. Затем влейте лимонный сок. Добавьте цедру. Все тщательно перемешайте

 

В отдельную миску добавьте немного размягченного сливочного масла. Добавьте коричневый сахар. Перемешайте.

 

Добавьте овсяные хлопья. Затем через сито просейте муку, соль и соду. Перемешайте все на низкой скорости, пока смесь не станет рассыпчатой.

 

Переложите чуть больше половины смеси для коржа в форму для выпечки, аккуратно разгладив с помощью небольшого ковшика или стакана. Первый слой готов.

 

Далее аккуратно выкладывайте сливочно-лимонную смесь. Равномерно распределите ее по поверхности коржа с помощью шпателя.

 

Далее снова высыпаем смесь для коржа. Третий слой готов.

 

Разогревайте духовку до 175 градусов и выпекайте пирожное, пока верхний слой не станет золотисто-коричневым. Дайте пирожному остыть примерно в течение 30 минут и разрежьте его острым ножом на небольшие квадратики. Готовые пирожные можно заморозить.

 

Источник