Ничто не должно вам мешать наслаждаться чаепитием со вкусной выпечкой даже во время поста. Не волнуйтесь, ничего нарушать не будем, а вместо этого испечем постный шоколадно-вишневый кекс.

 

Ингредиенты:

 

400 г замороженной вишни

1/2 ст. сахара

2 ст. л. меда

2 ст. л. какао

1 пакетик ванильного сахара

щепотка соли

1 ч. л. разрыхлителя для теста

2 ст. муки

1/2 ст. растительного масла

 

Заранее поставьте вишню размораживаться в миске. Сок, который выделится из вишни, перелейте в стакан и добавьте к нему столько теплой воды, чтобы получился полный стакан.

 

Разогрейте духовку до 180°С. Смажьте растительным маслом форму для выпечки. 

 

Смешайте какао, муку и разрыхлитель. Отдельно смешайте масло, мед, ванильный сахар и соль. Добавьте вишневую воду. Размешивайте до растворения сахара. Добавьте сюда муку и вишню, размешайте, чтобы получить однородное тесто. Перелейте тесто в форму.

 

Выпекайте кекс около 50 минут. Готовность выпечки проверьте спичкой.

 

Отсудите кекс в форме, затем переложите на решетку до полного остывания. Посыпьте холодный кекс сахарной пудрой.

 

Приятного аппетита!

 

Аленка