![](http://img2.alimero.ru/uploads/images/00/63/28/2014/03/20/4a237e_wmark.jpg)
Ингредиенты для запеканки:
— творог – 400 г
— яйцо – 1 шт.
— масло сливочное – 50 г
— морковь – 1 шт.
— изюм – 20 г
— курага – 20 г
— манная крупа – 4 столовые ложки
— сахар – 2 столовые ложки
— сметана – для смазывания
Время приготовления – 1 час.
Сложность – средняя.
Ход работы
Отделяем яичный желток от белка. Я для этого использую специальное приспособление. Но можно обойтись и без него, просто перекладывая желток из одной половинки скорлупы в другую, давая стечь белку.
![](http://img2.alimero.ru/uploads/images/00/63/28/2014/03/20/e70f31_wmark.jpg)
Добавляем желток в мисочку к сахарному песку.
![](http://img5.alimero.ru/uploads/images/00/63/28/2014/03/20/866a9e_wmark.jpg)
Перетираем сахар и желток.
![](http://img5.alimero.ru/uploads/images/00/63/28/2014/03/20/444f2e_wmark.jpg)
Добавляем сахарно-желточную смесь к творогу.
![](http://img2.alimero.ru/uploads/images/00/63/28/2014/03/20/c959c2_wmark.jpg)
Сливочное масло немного растапливаем.
![](http://img1.alimero.ru/uploads/images/00/63/28/2014/03/20/e41804_wmark.jpg)
Перекладываем к творожной смеси.
![](http://img9.alimero.ru/uploads/images/00/63/28/2014/03/20/78f3d4_wmark.jpg)
Перемешиваем ложкой.
![](http://img2.alimero.ru/uploads/images/00/63/28/2014/03/20/e7eea7_wmark.jpg)
Теперь добавляем манную крупу.
![](http://img4.alimero.ru/uploads/images/00/63/28/2014/03/20/918bfb_wmark.jpg)
Также хорошо перемешиваем.
![](http://img9.alimero.ru/uploads/images/00/63/28/2014/03/20/64d014_wmark.jpg)
Творожную смесь распределяем по двум мисочкам, так как мы будем делать запеканку из двух слоев: морковного — с курагой, творожного — с изюмом.
![](http://img1.alimero.ru/uploads/images/00/63/28/2014/03/20/61d93a_wmark.jpg)
Отвариваем морковь до готовности в небольшом количестве воды.
![](http://img9.alimero.ru/uploads/images/00/63/28/2014/03/20/1378f4_wmark.jpg)
Пюрируем вареную морковь при помощи блендера.
![](http://img1.alimero.ru/uploads/images/00/63/28/2014/03/20/5921db_wmark.jpg)
Курагу моем и режем на кубики.
![](http://img4.alimero.ru/uploads/images/00/63/28/2014/03/20/431455_wmark.jpg)
Кладем в одну мисочку с творогом пюре из моркови и нарезанную курагу.
![](http://img9.alimero.ru/uploads/images/00/63/28/2014/03/20/f85ab8_wmark.jpg)
Во вторую мисочку кладем изюм.
![](http://img8.alimero.ru/uploads/images/00/63/28/2014/03/20/79928d_wmark.jpg)
Для того чтобы наша запеканка получилась более воздушная и легкая, взбиваем миксером оставшейся белок до состояния пены.
![](http://img5.alimero.ru/uploads/images/00/63/28/2014/03/20/3250bd_wmark.jpg)
И перекладываем белковую пенку в мисочки с творогом и сухофруктами. Все хорошо перемешиваем.
![](http://img3.alimero.ru/uploads/images/00/63/28/2014/03/20/0a9b0f_wmark.jpg)
Теперь в форму для выпечки выкладываем слоями творожную смесь. Сначала – творог с изюмом.
![](http://img6.alimero.ru/uploads/images/00/63/28/2014/03/20/d72f6c_wmark.jpg)
На него – творог с морковью и курагой.
![](http://img9.alimero.ru/uploads/images/00/63/28/2014/03/20/0054fb_wmark.jpg)
Разравниваем поверхность запеканки и смазываем ее сметаной.
![](http://img8.alimero.ru/uploads/images/00/63/28/2014/03/20/72b08f_wmark.jpg)
Запекаем в духовке при температуре 160 градусов около 20 минут до образования корочки.
![](http://img1.alimero.ru/uploads/images/00/63/28/2014/03/20/881b1a_wmark.jpg)
Вкусная двуслойная запеканка готова! Подавать ее лучше в холодном виде.
![](http://img2.alimero.ru/uploads/images/00/63/28/2014/03/20/2d2e67_wmark.jpg)
![](http://img8.alimero.ru/uploads/images/00/63/28/2014/03/20/8f040c_wmark.jpg)