Исходное сообщение Моя_кулинарная_книга

Спасибо большое!!!!!!!!  







 

"Тесто получилось пышное, нежное ,тающее во рту. А мак , слегка похрустывая на зубах , напоминает нам спелый инжир ..." слова автора



 

 

Рецепт с сайта say7 Татьяны Ивановны

 

Ингредиенты:


Мука – 600 г. (для России 400 г)
Молоко – 150 г.( или 150 мл , почти одно и то же ) 
Сливочное масло – 50 г. 
Яйца – 2 шт. 
Свежие дрожжи – 20 г. 
Соль – 1 ч.л. 

Мак – 100 г. 
Сахар 100 г и ещё 2столовые ложки . 
Растит. масло 100мл

 

Развести дрожжи в тёплом молоке , добавить соль , 2 ст.л. сахара , яйца , растопленное масло , добавив муку замесить тесто . Оно получится мягкое, не крутое .

Даём ему подойти минут 30-40



 

В одной миске смешаем мак и сахар ,



 

 в другую нальём растит. масло , подготовим небольшую форму для выпекания .

 

Выложить подошедшее тесто на поверхность стола , присыпав её мукой , аккуратно обмять тесто (по консистенции оно должно быть очень нежное). Отщипываем от теста небольшие кусочки , величиной чуть больше грецкого ореха.

Формируем шарики , смазав руки маслом. Тесто очень нежное, поэтому шарики получатся не совсем правильной формы  , но это не очень важно .



 

 

Затем обмакиваем каждый шарик сначала в масло, затем в мак с сахаром . Или же просто окунать пальцы в масло и обмазывать шарики масляными руками .



 

Выкладывать шарики в круглую форму 27-30см или на середину противня, вплотную друг к другу в два слоя. У меня овальная форма .



 

Выпекать в горячей духовке при 170 -180 градусах 20-25 минут . Но духовки у всех разные , поэтому проверьте ещё готовность выпечки зубочисткой . Не зажаривайте верх .



 



 

Кушать такие булочки удобно , отламывая шарики- кусочки , порция на 1-2 укуса ..



 

Приятного аппетита!

 



 


Источник

 

 



 

(Добавил ссылку к себе в дневник)