Давно так готовлю, мне нравится взять фарш 500гр., добавить яйцо, натереть 1 большую картофелину, лук, дольку чеснока (выдавить), соль, перец по вкусу. Массу перемешать, дать настояться 10 мин., жарить оладьи на раскалённой сковороде с двух сторон, чтобы схватились, выложить на противень (я выкладываю его фольгой, чтобы сохранять противень чистым), довести до готовности в разогретой духовке - миут 10. Тёртый картофель на сырной тёрке более приятен, нежели обычный крахмал!