Galche все записи автора

Говяжьи ребрышки в духовке в рукаве

Предлагаю Вам рецепт вкусные ребрышки в духовке. Они очень быстро готовятся и их можно подать с любым гарниром или салатом.

Ингредиенты: ( на 2 порции)

- 400-500 гр говяжьих ребрышек
- 1-2 ст. ложки растительного масла
- хмели-сунели (приправа для мяса)
- 1-2 зубчика чеснока
- соль - по вкус
- перец - по вкус

Приготовление:

Начнём приготовление.
Ребрышки хорошенько моем, удаляем осколки костей если есть, срезаем лишний жир и плёночки.
Ребрышки можно запекать как целым куском, так и разрезав на части. Я решил запекать целиком, мне кажется, так они более равномерно пропекутся.
Далее чистим чеснок и мелко нарезаем, ну или выдавливаем через чесночницу
Кладём ребрышки в миску, добавляем туда соль, перец, хмели-сунели, чеснок и пару ложек растительного масла. Можно добавить пару ложек соевого соуса, соли тогда надо чуть меньше.
Если, Вы хотите чтобы ребрышки получились пожирнее, тогда надо добавить пару ложек майонеза.
Хорошенько перемешиваем, чтобы мясо впитало в себя специи. Ставим ребра в холодильник на 1-2 часа, чтобы мясо дополнительно замариновалось, а если есть время, то лучше на все 3-4 часа.

Далее берём рукав, отрезаем по длине ребрышек плюс 10 см с каждой стороны, чтобы связать края.
В комплекте с рукавом у Вас должны идти клипсы. Скрепляем клипсой одну сторону, кладём ребрышки с маринадом в рукав, скрепляем с другой стороны, предварительно выпустив из пакета весь воздух.
Отверстия в рукаве я не делаю, для того это и рукав.
Кладём рукав на противень или в форму для запекания и ставим в духовку, на 75 минут при температуре 180-200 градусов. После это разрезаем рукав и запекаем ещё минут 10-15, так ребрышки слегка поджарятся и приобретут красивый цвет. Главное не передержите, чтобы не получились слишком сухие, так как говяжьи ребрышки сами по себе не жирные.

Говяжьи ребрышки в духовке в рукаве, готовы.
Достаём ребрышки из духовки, разрезаем и подаём на стол.

Приятного аппетита!

Источник