Постные рогалики

Пятница, 31 Января 2014 г. 11:25 + в цитатник

Ipola все записи автора

Эти рогалики экономные: для них не требуются ни яйца, ни молочные продукты. Также они хороши для тех, кто соблюдает пост. Для них также не требуется маргарин, содержащий вредные консерванты. Тесто получается хрустящее, похожее на слоеное. Рецепт мне дала моя родственница. Пересмотрела все рецепты, такого не нашла.

Ингредиенты для "Постные рогалики":

Вода (чуть теплая) — 1 стак.

Дрожжи (прессованные) — 30 г

Сахар — 1 ст. л.

Соль

Масло подсолнечное (рафинированное) — 1/2 стак.

Мука пшеничная — 3 стак.

Повидло (лучше всего из антоновки) — 1 стак.

Рецепт "Постные рогалики":

В чуть теплой воде развести дрожжи, добавить сахар и щепотку соли. В миску насыпать половину муки. Постепенно порциями добавлять разведенные дрожжи, подсолнечное масло, муку и рубить ножом, таким образом вымешивая тесто. Тесто подходит во время замешивания и разделки.

Разделить тесто на 3 части. Из каждой части раскатать круг толщиной около 5 мм, разрезать его на 8 частей, как показано на фотографии. Муку подсыпать не нужно, тесто не липнет.

Широкую часть немного расплющить, положить 1 чайную ложку повидла, хорошо залепить края, чтобы повидло не вытекало. Узкий конец вытянуть подлиннее и завернуть рогалик.