Какао-порошок — 3 ст. л.

Творог — 500 г

Крахмал (или ванильный пудинг) — 4 ст. л.

Сахар (+3 ст. ложки в начинку) — 0,5 стак.

Сметана (+3 ст. ложки в начинку) — 0,5 стак.

Яйцо куриное (3-тесто,2- начинка) — 5 шт

Мука пшеничная — 1 стак.

Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.

Для творожной начинки в блендере измельчим творог, 2 яйца, 3 ст. ложки сахара, 3 ст. ложки сметаны, крахмал (или ванильный пудинг). (сахара можно положить чуть больше, но это уже по вашему вкусу)

 

Делаем тесто. Яйца 3 штуки взбить с сахаром 0,5 стакана, добавить сметану 0,5 стакана. Добавить муку, разрыхлитель, какао.

 

Форму для выпечки 30 × 30 см ( можно чуть больше) выстлать кулинарной бумагой, которую смазать растительным маслом. На бумагу равномерно выложить творожную массу, разровнять лопаткой.

 

На творожную массу равномерно выложить шоколадное тесто, разровнять лопаткой. Выпекать в предварительно разогретой до 200С духовке около 20 минут.

 

Достать, посыпать сахарной пудрой, накрыть полотенцем и перевернуть на него. Конечно, лучше это делать в 4 руки.

 

Свернуть в рулет, начинкой внутрь. Сделать это очень легко. Положить рулет швом вниз. Поставить рулет в холодильник на 1 час.

 

Приятного аппетита!

источник