Английский рождественский кекс
|
|
Понедельник, 06 Января 2014 г. 11:20
+ в цитатник
Ipola все записи автора
В Англии не будет Рождества без вкусного традиционного кекса. Но мы не в Англии, поэтому печь кекс на католическое Рождество вас никто не заставляет. Зато на Новый год это будет самое лучшее блюдо для сладкого стола.
Для приготовления английского рождественского кекса возьмите:
200 г размягченного сливочного масла
150 г сахара
4 яйца
250 г муки
10 г разрыхлителя для теста
50 г молотого миндаля
500 г сухофруктов
70 г мелко рубленных грецких орехов
1 ч. л. цедры лимона
1 ч. л. цедры апельсина
100 мл коньяка или рома (при желании можно заменить на сок)
сахарная пудра
цукаты, ягоды для украшения
Вымойте сухофрукты, просушите и нарежьте кубиками. Залейте их на ночь алкоголем и дайте полностью впитать его в себя.
Взбейте масло с сахаром, добавьте по одному яйца, снова взбейте. Добавьте половину муку с разрыхлителем и молотый миндаль. Перемешайте тесто. Добавьте оставшуюся муку, цедру лимона и апельсина. Замесите тесто, оно получится довольно густым. Обсыпьте мукой сухофрукты и добавьте их в тесто вместе с орехами. Перемешайте и переложите в форму, смазанную сливочным маслом и посыпанную мукой.
Выпекайте кекс 1,5-2 часа при 160-170°С. Дайте кексу немного остыть, затем сверху полейте парой ложек ароматного и крепкого алкоголя. Оставьте до полного остывания, заверните у бумагу и фольгу. Оставьте так до украшения и подачи на стол.
Приятного аппетита!
Метки:
Английский
рождественский кекс
Процитировано 118 раз
Понравилось: 34 пользователям
-
34
Запись понравилась
-
118
Процитировали
-
4
Сохранили
-
Ipola все записи автора
