Мои домашние обожают выпечку. поэтому я не перестаю их радовать и время от времени готовлю им такой кекс. Он всегда получается независимо от моего настроения, погоды за окном либо от расположения планет :). 

Ингредиенты:
3 яйца,
1 стакан сахара,
200 г майонеза,
1 стакан муки,
100 г изюма,
ванилин.

Изюм необходимо залить кипятком. Дать постоять минут 10-15. Слить воду. Просушить на газете и обвалять в муке.

Яйца взбиваем с сахаром. Добавляем майонез и снова взбиваем.

К полученной массе добавляем ванилин и муку. Перемешиваем.

В полученное тесто вводим изюм, перемешиваем и выливаем тесто в форму, простеленную пергаментной бумагой. Ставим кекс в предварительно разогретую духовку (180 °С). Выпекаем до готовности, приблизительно 40-50 минут.