EIVA26 все записи автора Печенье Шоколадный сендвич



Нежное шоколадное печенье, прослойка из вареного сгущенного молока и грецкие орешки. Что ещё нужно для приятного чаепития?

Ингредиенты для теста:

300-320 гр муки
200 гр сливочного масла
200 гр крахмала
40 гр хорошего какао-порошка
130-140 гр сахара
4 желтка (от средних яиц)
3 ст.л ванильно-апельсиновой настойки
7 гр разрыхлителя (2 ч.л.)
Цедра одного апельсина

Ингредиенты для прослойки:

вареное сгущенное молоко
грецкие орехи ,обжарить и измельчить
какао - порошок

Процесс:

Сливочное масло и сахар растворить на медленном огне, остудить. Смешать с желтками, ванильной настойкой и апельсиновой цедрой. Муку просеять вместе с крахмалом, разрыхлителем и какао. Добавляя сухую смесь в жидкую, замесить мягкое, эластичное тесто. Тесто может немного крошиться, по этому, лучше всего его раскатывать м/у двумя слоями пленки. Пласт раскатать в 3-4 мм толщиной и роликовым ножом разрезать на квадраты. Аккуратно перенести заготовки на противень, застеленный бумагой. Выпекать в заранее разогретой духовке при 180 гр, примерно 20 минут. Готовое печенье остудить , промазать вареным сгущенным молоком и соединить попарно. Боковинки печенья так же промазать сгущенным молоком и обмокнуть в измельченных грецких орехах. Выложив на блюдо присыпать какао-порошком.



Приятного!!

Автор: Зарина Самиева на 0:52

источник