Антонина_Грозная все записи автора

Котлеты куриные обалденные

ингредиенты:

• 130 гр Куриное филе
• 30 гр Лук
• 5 гр Мука
• 30 мл Масло растительное
• 20 мл Сливки
• 50 гр Помидоры слабосоленые
• 30 гр Огурцы малосольные
• 5 гр Салатные листья
• 150 гр Картофельное пюре
• 2 гр Укроп, петрушка
• 70 гр Соус сливочно-грибной
• Соль, перец по вкусу

Способ приготовления

• Лук репчатый почистить от шелухи, промыть и просушить. Затем лук нарезать тонкими полукольцами и пассировать, т.е. выложить в сковороду с растительным маслом и обжарить до золотистой корочки, на медленном огне.

• Куриное филе (лучше всего использовать куриную грудку) обработать от прожилок, хрящиков и пленок, далее использовать чистое мясо. Курицу тщательно промыть и просушить. Затем мясо нарезать крупным кубиком.

• Куриное мясо и лук прокрутить через мясорубку. Фарш выложить в металлическую миску и перемешать со сливками. Посолить, поперчить по вкусу. Затем из фарша сформовать небольшие котлеты овальной или круглой формы, толщиной 2 см.

• Подготовленные котлеты обвалять в муке и обжарить на растительном масле в сковороде, до появления румяной корочки. Затем довести котлеты до готовности в духовке или в сковороде под крышкой.

• Куриные котлеты выложить с края большой круглой тарелки. В центр тарелки выложить картофельное пюре и вокруг полить сливочно-грибным соусом. Украсить петрушкой. С края тарелки выложить соленья на салатный лист.

• источник