lorine все записи автора Торт "Крем-брюле".



Ингредиенты

Сахар - 1 стакан.
Сливочное масло - 1 ст.л.
Сметана - 1 стакан.
Мука - 3 стакана.
Какао - 2 ст.л.
Сода - пол чайной ложки,погашенной уксусом.
Крем заварной:
Молоко - 500 мл.
Яйца - 1 стакан.
Ванилин - 1 пакетик.
Мука - 3 ст.л.

Способ приготовления

Этап 1 Растереть сахар с размягченным маслом, добавить сметану, муку с содой и замесить тесто.

Этап 2 Разделить тесто на 2 части, добавить в одну часть какао.

Этап 3 Все тесто разделить на 6 частей и раскатать коржи (3 белых и 3 шоколадных)

Этап 4 Выпекать коржи при высокой температуре по 5 минут.

Этап 5 Для крема:

Этап 6 Смешать молоко с сахаром, добавить яйцо, ванилин, муку.

Этап 7 Все перемешать и варить на медленном огне, постоянно помешивая до загустения. Затем крем полностью остудить.

Этап 8 Затем взбить 200 г. размягченного сливочного масла с какао (2 столовые ложки) продолжать взбивать, добавлять небольшими порциями заварной крем. Украсить торт тертым шоколадом или крошкой.

Приятного аппетита!

Источник