Добрая_Фея все записи автора

Ну разве не прелесть???  

По вкусу очень похоже на пирожное, особенно на второй день..

автор рецепта Niksya , это исполнение от Алии

 Для теста: 

• 250 г муки
•  25 г какао
•  100 г сахарной пудры
•  200 г сливочного масла
•  2 желтка
• 0,5 чл.л  разрыхлителя

Для крема: 

• 3 желтка
•  50 г сахара
•  20 г муки
•  200 г горячего молока
•  40 г кокосовой стружки

   Для украшения: 

• кокосовая стружка 
•  шоколадный крем
• шоколадные украшения

Приготовление:
Сначала готовим крем. Лучше вечером, чтобы он за ночь остыл

Желтки и сахар положить в кастрюльку

Перемешать венчиком

Добавить кокосовую стружку. Перемешать

Добавить муку 

Перемешать

Добавить горячее молоко

Перемешать хорошо

Поставить на средний огонь и варить до загустения, постоянно помешивая. Оставить на ночь на столе чтобы остыл и еще загустел

Утром крем загустеет хорошо,и  не будет растекаться. Очень вкусный!

Готовим печенье:
слив. масло комнатной температуры и сахарную пудру положить в миску

Взбить хорошо миксером

Добавить желтки

Еще раз миксером перемешать

Добавить какао

Чтобы какао не разлетелось по кухне,  сначала перемешать лопастями от миксера.

А потом взбивать до однородности

Добавляем разрыхлитель и  муку. Не всю, половину сначала...  

Ложкой перемешать

Затем высыпаютьостальную муку и перемешивать уже рукой

Тесто на столе вымесить до однородности, скатать колбаской (здесь диаметр 4,5 см)

Завернуть в пищевую пленку или пакетик и поместить в морозилку

на пол часа или до застывания

Затем острым ножом нарезать кружочки

Выложить кружочки на застеленный бумагой противень на расстоянии друг от друга, т.к. при выпечке оно немного увеличится

Выпекать в хорошо прогретой до 180 С духовке 10 минут. Время засечь, т.к. не видно по печенью, что оно испеклось

Дать печенью остыть.
Печенье получилось очень мягкое и вкусное! 

Остывшее печенье намазать кремом. Распределить крем по поверхности ровненько

Накрыть вторым печеньем, чуть прижимая, чтобы крем с краев немного вылез. Затем ножом или ручкой вилки провести , убирая лишний крем и ровняя полоску крема

Получается примерно 20 таких двойных печенек

Крем для украшения:

Можно покрыть шоколадной помадкой, как предлагает автор, или любой шоколадной глазурью, а можно украсить кремом.

Любым, каким хотите.

Здесь самый простой шоколадный масляный крем.

• 200 г слив. масла
• плитка шоколада
• сахарная пудра (по вкусу)
• ванилин

Масло взбить с сахарной пудрой и ванилином, добавить растопленный шоколад и получится такой крем.

Крем переложить в кондитерский мешок и выдавить на печенье. Немного и тонким слоем

Сверху посыпать кокосовой стружкой. Можно шоколадными украшениями еще украсить

Получается очень вкусное! И ооочень шоколадное!

На следующий день печенье становится мягкое (от крема), и становится еще вкуснее!

.

 ИСТОЧНИК

Ваша Добрая_Фея