Антонина_Грозная все записи автора

Свежий и легкий салат с красивой подачей

Сок лимонный (около половины чайной ложки)

Соль Чеснок — 1 зуб.

Зелень (немного для соуса, любая на ваш вкус)

Базилик (для украшения)

Масло оливковое (для соуса (половина чайной ложки) и для жарки)

Йогурт (натуральный без добавок или нежирная сметана) — 3 ст. л.

Помидор — 2 шт

Баклажан — 1 шт

 

Рецепт "Салат с жареными баклажанами и свежими томатами"

Нарезаем баклажан кружочками, посыпаем обильно солью и оставляем минут на 15. Промываем холодной водой, отжимаем. Если ваши баклажаны не горчат, процедуры с солью пропускаем.   Обжариваем на оливковом масле. Перекладываем на салфетку, пусть впитает излишки жира.   Нарезаем помидоры кружочками.   Выкладываем овощи на тарелку, чередуя остывшие баклажаны и помидоры. Не солить.   Готовим соус. Смешиваем мелко рубленую зелень, сметану или йогурт, около половины ч. л. оливкового масла и столько же лимонного сока, давленый чеснок. Солим, пробуем.   Выкладываем соус сверху на овощи. Украшаем базиликом. Перед подачей охладить. источник