Куриные шарики в сливочном соусе

Понедельник, 03 Июня 2013 г. 12:50 + в цитатник

EIVA26 все записи автора Куриные шарики в сливочном соусе
БисмиЛлаh

Решила предложить вот такой рецепт.
Привлекло то, что мясо туда идет рубленное. Не просто перекрученное через мясорубку, а в прямом смысле - рубленное. Я такого еще ни разу не готовила.
И тут же столкнулась с проблемой - фарш получается жидкий, не лепится в шарики (не знаю, так и должно быть или я что-то не то сделала). Но кое как сформировала шарики... выпекла...
А вы знаете, вкусно! И прямо чувствовалось, что мясо рубленное, кусочками. Если бы был фарш, уже было бы не то. А с рубленным мне понравилось...

Состав:

500 гр. куриного филе
1 луковица
1 яйцо
3 зубчика чеснока
200 мл сливок
150 гр. твердого сыра

Способ приготовления:

Куриное филе нужно слегка отбить и мелко порезать
(отбить забыла, зато филе было чуть подмороженное и резать мелко было легко)
затем добавить туда мелко шинкованный лук, посолить, поперчить, выбить яйцо
и хорошенько перемешать
Теперь возьмите форму, смажьте сливками и формируя небольшие шарики из приготовленной массы, выкладывайте их в форму.
(я немного в муке их обваливала, иначе никак не получалось формировать шарик)

Запеките в разогретой до 180*С духовке 10-15 минут.

Тем временем приготовьте заливку: сыр нужно потереть на мелкой терке, выдавить туда чеснок и смешать со сливками.

Теперь достаньте форму из духовки, полейте заливкой каждый шарик и поставьте в духовку еще на 15-20 минут.
Сыр расплавится и потечет, а сливки пропитают шарики и у вас получится шикарное блюдо собственного приготовления!

На гранир хорошо подойдут тушеные овощи или салатик

Приятного аппетита!

источник

Рубрики:

блюда из птицы

Моя_кулинарная_книга

Метки: шарики

Процитировано 67 раз
Понравилось: 19 пользователям

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

Пошехонка обратиться по имени Понедельник, 03 Июня 2013 г. 13:24 (ссылка)

Я как - то давно в студенческие годы делала такое, если не изменяет память. то добавляли манки как связующее, а так разваливаются.

Ответить С цитатой В цитатник

Понедельник, 03 Июня 2013 г. 13:28ссылка

EIVA26

нет, я точно делала, вначале и мне так показалось, на сковородку клала лопаточкой, но все оказалось нормально, я только на некоторые не сыпала сыр, что бы попробовать и без него(меньше калорий), но все получились просто супер!!!

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Ipola обратиться по имени Понедельник, 03 Июня 2013 г. 14:00 (ссылка)

Спасибо!

Ответить С цитатой В цитатник

Понедельник, 03 Июня 2013 г. 14:02ссылка

EIVA26

пожалуйста!

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Rambutan обратиться по имени Понедельник, 03 Июня 2013 г. 16:26 (ссылка)

Автор рецепта немного ошибается - между "рубить" и "мелко резать" большая разница. Мелко порезанное мясо надо было еще порубить, пройтись по нему широким ножом, доведя до фарша. И ни в коем случае не мороженое мясо. Его надо разморозить и обсушить салфетками. Фарш будет сочный, но не жидкий.

Ответить С цитатой В цитатник

Понедельник, 03 Июня 2013 г. 20:21ссылка

EIVA26

я резала, куриное филе же мягкое, и в котлетках таких оно почти как фарш чувствуются!

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Галина_Фридрик обратиться по имени Понедельник, 03 Июня 2013 г. 20:08 (ссылка)

Спасиьо за рецепт!

Ответить С цитатой В цитатник

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-Я - фотограф

Как красиво выложить нарезку?

-Рубрики

-Метки

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-неизвестно

-Интересы

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Куриные шарики в сливочном соусе